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我们家是吃馒头大户，平时做馒头一锅下来都不够，前一阶段由于市场封闭导致很多人没买到馒头，不过我们家不用担心，因为有个会做馒头的，平时想吃就做，没有任何顾虑，疫情一开始我第一个想法不是去买馒头囤起来，而是买了一大袋面粉，这几个月来我做了不少次馒头，然而面粉还有一大袋，感觉超划算。有人说自己做出来的馒头不好吃，不够暄软而且还半生不熟的，其实别看作馒头简单，这里面可蕴含着一些小技巧呢。待会我就给大家分享一下自己的经验，它只是一个模板，我们做的时候生搬硬套就可以，细节做到位，你也可以做出香甜可口，口感筋道的大馒头。一、食材准备：g面粉、5g酵母、10g白糖、g温水二、做法指南：1、空碗中放入5g酵母粉、10g白砂糖以及g的温水、小双筷子把酵母和白砂糖充分搅匀到融化即可，然后把这个混合液倒入g的面粉里，这里有个温馨小提示，有人问我为什么放白糖，是为了增加口感嘛？其实10g根本尝不出甜的味道，加白糖是为了更好的发酵。2、把倒入混合液的面粉用刚才那支筷子搅拌均匀，成面絮状就行了，这里不用发酵直接给它取出来放在案板上揉成一个大面团，然后再把这个面团给搓成长条。3、把这个长条等分切成一个个的面块子，然后把每一等份的面块给它揉成小面团，馒头的生胚就做好了，记住揉面的手法是由外向内揉。操作这一步骤的时候，我们一定要多揉一会儿，这样面团才更光滑，相貌也会更好看。4、把所有的面块儿整理成面团以后，把它放入蒸锅里面，操作这一步的时候，不要以为直接就可以用开火蒸了，面团还没有醒发，让它待在锅里发酵至原来体积的两倍大时就可以开火蒸了。5、开火后蒸上15分钟就可以出锅，打开锅盖的时刻也就是见证奇迹的时候，一股面食香味迎面扑来，这样蒸出来的馒头暄软可口，和街头卖的大馒头差不了多少，刚出锅我家老公不就菜也能吃3个。小贴士:家庭版大馒头香甜可口，好吃易学，只需家里有面粉就行，几乎人人都会做。整体来说这道归属于纯面系的美食比较家常而又特别普遍，但是大部分家庭都离不开它，做馒头没有麻烦的步骤，更没有细枝末节的讲究，材料放好，手法到位，你做出的也是馒头店的粘贴复制版。学会了做给家人吃，不仅能省下每天买馒头的钱，更能够为做其他花样面食奠定基础，不试一试你怎么能知道原来自己可以如此强大？今天给大家带来的家庭版大馒头，比较基础，人人都可学会，喜欢就点个