北京治白癜风比较好的医院是哪家 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/
大家好，我是三姐，东北人，普通的北漂七零后，来京五年，一直从事主食厨房工作，目前就职于一家公立幼儿园，负责五百个学龄前儿童和八十多教职员工一日三餐主食的制作。
小兔馒头忙碌的虎年过去，迎来崭新的兔年，大家伙忙碌着准备丰盛的年夜饭，于是丰盛的年夜饭里汇集了各种山珍海味，主食也跟随着花样百出，除了各种各样五颜六色的饺子，还有各种各样的馒头，这时候的大小孩子们口味异常挑剔，拣好吃的吃，拣好看的吃，今天三姐做了小兔子馒头，样子可爱，孩子们见了都抢着吃。
花样馒头首先介绍一下所用食材，面粉，选中高筋的，酵母，白糖，猪油，清水，白芝麻，红豆，食盐。
下面介绍一下食材的配比，面粉克，食盐2克，白糖10克，酵母5克，白芝麻适量，猪油10克，温水克。
做法:除芝麻外，所有食材加入一个大碗中，活成光滑的面团，加盖醒发。
活好的面团用酵母做馒头面一定要醒发到位，否则馒头蓬松度不好，面的醒发程度是否到位有两个方法判断，一，用肉眼观察会有明显的体积变大。二，用手按压一下面团，会有明显的蓬松度并且用手扒开面团会看到大的蜂窝组织。这就证明面醒发好了，同时面的醒发也不能过头，醒过头的面团明显体积回落，看着颜色变黑，闻着有股糟味，醒发过头的面做出来的馒头吃起来口感发苦，营养价值流失太多，不建议制作。
醒发过头的面面团醒发的程度刚好，这样的面做馒头味道才香甜，吃着有股淡淡的麦香味。醒好的面团取出放在案板上，撒少许干粉，分成四份，一份做刀切馒头，一份做糖三角，一份做花卷，一份做小兔子馒头。
花样馒头刀切馒头最省事，面团整理成均匀的长条，用刮板下均匀的面剂，摆放在蒸锅里，二次醒发即可，小花卷也简单，把面团整理成长条，擀开，均匀的涂抹一层食用油，四折卷起，用刮板下等分的小剂子，两两落在一起，用筷子按压，然后两手配合缠绕在右手食指上，整理一下，一个漂亮的小花卷就做好了，同样摆放在蒸屉里二次醒发。
花卷糖三角做法，把面剂整理成长条，下等分面剂，整理成圆球，按扁，用擀面杖擀成均匀厚度的面皮，包入用白糖，面粉，白芝麻，食用油调好的糖馅儿，边缘捏紧，防止蒸制时漏糖，均匀地摆放在蒸屉里二次醒发。小兔子馒头也简单，把面剂整理成大长条，下等分面剂，再把小面剂搓成长条，对折，中间部分压住两个末端，记住末端要留出兔子耳朵的长度，翻过来背后捏住，用筷子把两个末端中间各压一下，成兔子耳朵形状，再用筷子扎两个眼睛安上红豆做眼睛，再戳个洞做嘴，小兔子馒头就做好了，放蒸屉也要二次醒发。全部醒发好了，开锅蒸，水开计时十分钟关火，虚蒸五分钟出锅。
小兔子馒头一款颜值高，且可爱的馒头就做好了，路过的小伙伴您学会了吗？三姐主页里有好多面食制作方法和过程，感兴趣的朋友可以进来看看，有什么问题可以随时问我，三姐一定及时回复，最后感谢您的驻足观看，别忘了给我留言评论，点赞
