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开花馒头原料：南瓜、紫薯、面粉、白糖、酵母。做法步骤：第1步、南瓜和紫薯洗净去皮，切成片上锅蒸熟。第2步、蒸熟后的南瓜和紫薯分别放入2个小盆中。第3步、紫薯放入2勺白糖，压成泥拌匀。第4步、我先放了1碗面粉。第5步、放入酵母，倒少许温水。注意也可以先不用倒水，直接把紫薯泥和面粉搅拌均匀，如果觉得干再倒水，不干就不用倒水了。第6步、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。第7步、南瓜放入2大勺白糖按压搅拌均匀。第8步、放入适量面粉，蒸南瓜水份大，要多放面粉，不能放水。第9步、放入酵母搅拌均匀，在搅拌的过程中如果觉得太软要及时加面粉。第10步、揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发至2倍大。第11步、醒发好的面用手指戳一洞不会往回缩，这个没醒发好，又过了15分钟才好。第12步、醒发好的面，排气后搓成长条，揪成均匀的面剂子。第13步、把面团搓圆。第14步、南瓜面剂子要比紫薯面剂子稍微大一点。第15步、把南瓜剂子擀成圆形面皮。第16步、像包包子一样包起来。第17步、包好的面团用刀在顶部割十字花刀。割好后盖湿布二次醒发15分钟。注意如果蒸笼不是平方的不要放在蒸笼里二次醒发，可以等醒发好了再放蒸笼里。第18步、蒸锅放入适量水，把蒸笼放上冷水开始蒸，等蒸笼冒气后再蒸10分钟就好了。第19步、漂亮的馒头。小贴士：记得关火后虚蒸3分钟再开盖。来自美食天下云朵里的那只猫的作品。