北方的面，南方的米是中国人最常见的两大主食如果说面食还稍稍有地域差别、口味习惯那米饭相对来说受到的限制更少拥有着广大的群众基础米饭+鸡蛋、米饭+酱油、米饭+海鲜各种蛋炒饭、八宝饭、煲仔饭、海鲜饭妥妥的人间美食啊但讲真米饭对于想要减肥的崽们一直被认为是发胖的元凶所以不少减肥党都对其敬而远之生怕多吃一口就发胖就像之前鸭梨说到过的任何食物都有两面性不能一棒子打死只有正确、合理的认识食物我们才能学会在健身中更正确的应用它米我们平常生活中常见的大米可以说是一种精加工食物，因为它的原身是田里的稻谷。收获的稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米再碾去米糠层就得到了我们日常吃的大米。一般熟重的大米饭热量值为大卡左右、28g碳水、0.28g脂肪、2.67g蛋白质。那我们就重新一起认识一下大米-米饭热量太高不能吃-这应该是很多人拒绝米饭的首要原因因为g的米饭所含热量只为大卡但我们可以对比一下其他主食g馒头是大卡、面条是大卡三者相比差别不是很大另外再和我们常见的一些健康美食对比一下g生重的糙米是大卡、燕麦是大卡而g大米的生重是大卡所以从热量角度上来讲米饭不一定比其他主食高而健身饮食是讲究多样化、营养均衡的米饭只是其中一种主食关键还是在于你整体的饮食架构所以吃米饭一定会发胖并不是绝对的-GI值高、营养价值低-除了看热量值之外还有一点也很重要就是GI值，大米的GI值是83从GI等级划分来讲属于高GI食物高GI食物的一个显著特点就是血糖升高很快所以对于需要控制血糖的人群来讲大米不是一个很好的选择另外大米的营养价值低也是公认的因为从稻谷一层层加工成能食用的精米虽然更易煮熟、更易消化但也流失了很多的营养元素在营养价值方面大米更多提供的是碳水化合物（75%以上）对比之下矿物质、膳食纤维等营养物质含量较少但碳水化合物又是人体必需的营养物质而且不吃主食的减肥结果之前鸭梨也说到过那么减肥的时候要不要吃白米饭呢？对于减肥这件事，首先我们要看下大米饭的具体热量是多少，每百克的米饭大约所占的热量是千卡，虽然算是比较高的热量了，但是通过上面的比较我们不难看出大米的热量其实和其他主食差别不是很大。另外减肥饮食不是光靠某一种单一饮食就可以减肥成功的，除了米饭我们身体还需要摄入其它的食物。减肥最终要看的是你全天的摄入量。另外米饭不含麸质，还能够快速补充能量，对运动后想要快速补能的人来说是一个不错的选择。而针对米饭营养价值差、GI值高，我们可以通过添加粗粮来作为弥补，在营养上面可以相互补充，还能延缓血糖上升的速度，使饱腹感更持久。所以任何一种食物都有两面性只有充分认识、了解之后才能更正确的对待它世界上没有任何一种食物让你吃了能瘦要看你吃的分量和整体的饮食结构在控制总热量的前提下合理膳食、均衡营养才是王道