随着年龄的增长，中老年人的身体健康面临着一系列挑战。其中，腿脚无力、精力不足是常见的问题之一。在饮食中摄入足够的高钾食物，可以帮助中老年人维持健康的生活。接下来介绍三种富含高钾的食物，建议中老年不要太节俭，少吃稀饭和馒头，多吃这3样，帮助中老年人增强腿脚的力量，保持精力充沛。

一、西红柿

西红柿在家常中很常见，正是夏天的应季食材，口感丰富，鲜嫩多汁。每克西红柿含水量在94.4克，含有多种营养矿物质，其中维生素C的含量是西瓜的10倍。

推荐食谱：西红柿炒鸡蛋

1.准备食材：

准备西红柿两个，打上十字花刀，放入开水中烫一下，烫破皮以后稍微晾凉一点，把外皮揭掉，再切成小块备用。

准备四五个鸡蛋，打入碗中，加入食盐2克入底味，少许清水增加鸡蛋的嫩度，防止炒鸡蛋的时候粘锅，搅拌均匀打出气泡。

2.把鸡蛋炒一下：

把锅烧热，加入植物油滑锅，倒出热油加入凉油，油温六成热时倒入鸡蛋液，鸡蛋全部定型以后用炒勺打散，立即倒出来，切记不要久炒，容易把鸡蛋炒老。

3.开始烹饪：

锅中留少许底油，倒入西红柿，加入适量的生抽，开中火炒出西红柿的汁水，倒入鸡蛋吸收汤汁入味，最后关火，加入少许食盐，撒上葱花，利用余温把葱花炒香，再淋入一点明油，一道酸甜可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。

二、茄子

茄子是我们日常经常见到的一种蔬菜之一；虽然现在一年四季都可以吃到茄子，但每年的六七月份，正是茄子收获的季节，这个时候的茄子味道更足，吃起来也更美味。并且茄子营养丰富，富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种维生素。并且茄子中还含有胆碱、龙葵碱等多种生物碱；对于中老年朋友来说，多吃茄子也是益处多多。

推荐菜谱：茄子煲

制作步骤：

1、茄子洗净之后，不用去皮，直接切成长条；再准备少许的肉泥；葱姜蒜小米辣分别切碎备用；然后直接调成鱼香汁，碗中加入老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉、半碗清水拌匀即可。

2、热油锅，油稍微放多一些，茄子撒少许淀粉拌匀即可，等油温7成热，放入茄子炸两分钟；炸制边缘微黄，即可捞出控油。

3、锅留底油，倒入肉末炒制变色，放入葱姜蒜小米辣炒出香味；加少许郫县豆瓣酱，放入茄子；然后直接把备好的鱼香汁倒进去，中小火炖煮2-3分钟，汤汁浓郁即可出锅。最后上桌前可以撒少许葱花点缀一下即可，开胃下饭。

三、洋葱

很多长寿老人都爱吃洋葱，可见它的营养价值非常高，洋葱中含有可溶性膳食纤维，能清除血液中的有害物质，还有预防三高等作用，从而身体会更健康。

推荐食谱：凉拌洋葱木耳

洋葱去掉外皮，切一半放进水中泡一会儿，另一半用保鲜膜包起来下次再吃。

黑木耳加温水泡发，去掉根部清洗干净。香芹清洗干净，切小段待用，或者换成香菜。少许胡萝卜切丝、青椒切丝待用。

锅内加水，煮开后放入胡萝卜丝、青椒，稍微烫一下捞出过凉水，再放入黑木耳煮三分钟捞出过凉水。

小碗中放入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油混合均匀，食材放在一起倒入料汁，拌匀即可。

夏天想要健康又长寿，中老年人必须认识到食物的力量！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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