北京中科崔永玲 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/7562/
导读：做烤饼发面时，别再用温水和面了，放上它，营养丰富，家人更爱吃在我老家主要就是以面粉为主，因为面粉可以烙饼、蒸馒头、包水饺等等，只要是有面粉，我们就可以做各种各样的美食，当然我们做的最多的面食还是馒头了，几乎一日三餐都离不开它，我在家蒸馒头的同时，我会利用烤箱做一点烤饼，吃起来非常的软，而且外皮很酥，越嚼越香，凉了也不会硬！烤饼我记得小时候，我家人比较多，因为我是和爷爷奶奶在一个屋檐下生活，然而吃饭的时候会比较热闹，每次吃饭我妈妈至少炒3道菜，我家吃馒头的时候从来都不出去买的，都是自己在家蒸着吃，我妈妈几乎隔三差五的就蒸一次！妈妈每次蒸馒头的时候，都会给我烙一点饼吃，那个时候家里没有烤箱，我妈妈就用大锅烙饼，里边也是不放一滴食用油，烙出来照样外酥里嫩，很好吃；小时候的味道我到现在都没有忘记，只是现在没有以前的大锅了，我只好在烤箱里烤着吃了，在烤箱做的味道也是不错的哦，尤其是现在的孩子们都爱挑食，我们可以在家做一点烤饼，让孩子们当馒头吃照样不错哦！：面粉克、牛奶毫升、酵母4克、鸡蛋2个、食用油18毫升、适量的芝麻。烤饼1：首先准备一个小碗，倒上牛奶毫升、鸡蛋2个、酵母4克搅拌均匀，使酵母化开；把面粉克、白糖1勺倒进面盆里，把牛奶倒进去搅拌成面絮，再倒上食用油揉成面团发至2倍大（尽量放在温度高一点的地方，这样发酵比较快）。烤饼2：面团发酵好后，揉出里面的气体，切成一样大的剂子，把每个剂子都揉成一个圆形，盖上盖子二次醒发25分钟。烤饼3：准备一个干净的瓶子，用瓶子的底部放在剂子上面，上下左右按压一下，用小叉子在上面叉几个小孔，抹上一层鸡蛋液撒上少量的芝麻，把面胚放在烤盘里，烤箱也提前度预热好，上下火30度烤12分钟就熟了。我个人觉得烤饼的做法很简单的，口感好，营养又丰富，孩子们还很喜欢吃；这种做法我经常推荐给我身边的朋友们，我们不能总是吃又大又白的馒头，适当地换个花样吃还是不错的哦，你们觉得这个做法怎么样？喜欢的话就在家做一下吧！