随着我们国家经济的飞速发展，人们的生活条件得到了很大程度的提高，现在老百姓的日子过得也是越来越好了，但是现在人们的生活节奏却比原来快了很多。特别是那些在大城市里工作的上班族来说，每天的生活也都是非常忙碌的时间，也被安排得非常满，经常还会出现加班的现象，所以很多上班族早上也都想能够多在床上躺一会儿，对于吃早餐来说也是非常匆忙的。很多上班族平时吃个早餐时间都非常赶，要不然就是直接不吃，要不然就是在上班的路上，在路边随便买两个馒头将就一下，吃的也是又噎又堵赌的，十分狼狈。这个时候不如在家自己动手制作一些发糕，这样一家人的早餐问题就能够轻松的解决。发糕也算得上是一种比较传统的房间高点了，而且平时爱吃发糕的人也是非常多的，但是有很多人都不会做，想吃的话也都会到外面买一些现成的来吃。也有人想在家动手制作，结果做出来的发糕也总是发硬，而且也没有香甜的口感，吃着和馒头真的没什么两样。其实之所以会出现这样的情况，原因就在于你没有掌握正确的制作方法，如果学会了做法之后，做出来的发糕也是非常的蓬松香软的，今天就把具体的制作方法分享给大家，如果你也喜欢吃发糕的话，就赶快一起来学习一下吧。我们在家里自己蒸发糕的时候，第1步首先要做的就是要把面糊调好，再调面糊的时候也是非常关键的，要加入酵母和小苏打，这样才能够让蒸出来的发糕更加好吃，但是光只加这两样也是不行的，还需要多加一些他这样才能够让蒸出来的发糕，香软又蓬松。那还需要加些什么呢？其实这个窍门也是很多人都不知道的，要多加的，这个东西就是茶水了，也就是用茶叶泡出来的水，然后用来调制面糊，这样蒸出来的发糕吃起来也会带有一股淡淡的茶香味，而且也能够让蒸出来的发糕质地变得更加蓬松香软。发糕食材：粘米粉克，酵母粉三克，小苏打三克，白糖45克，茶叶三克，白开水毫升。做法：1、杯子里面装入一些好茶叶，然后加入20毫升开水烫一下，然后把水倒掉，再将剩余的白开水全部倒在杯子里泡好茶叶水备用。2、准备好的米粉倒在容器里，倒入酵母粉，小苏打以及白糖，等到泡好的茶叶水放至三四十度左右，把茶叶捞出来，只留茶水倒在容器里，然后一边倒水，一边搅拌，一直搅到没有粉状颗粒为止，然后盖上干净的蒸布，醒发20分钟备用。3、时间到了之后打开蒸布这个时候，我们就能够看到面糊糊，开始冒气泡了，然后再稍微的搅拌一下，倒入准备好的干净磨具里，但是在倒的时候也一定要注意，千万不要倒的太满了，大约到七八分满就可以了，到好之后再次醒发5六分钟的时间。4、蒸锅当中加入适量的清水，然后大火烧开水沸之后转成中火，把醒发好的发糕胚放在蒸笼里盖上盖子蒸15分钟左右就可以关火了，这样香甜蓬松的发糕就制作完成了，蒸好的发糕一定要趁热吃才会更加美味。学会之后赶快回家动手制作吧，这样在早餐的时候买两个发糕来吃也是非常不错的选择。