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面为人多嗜之食，尤在北方，在古之面，包子，馒头，花卷儿等，早晚粥也少不得要馒头食，此面饭，大者一也是大管饱。虽今面之种亦多，烙饼，胡饼之属，而以经济实馒，简易为，犹在面界中占第前位。但馒头太过只，于今之子言无引人矣，诸子皆不喜食馒矣，以致子之目，我会变着花样做馒头。今则将馒头内入菠菜汁，然好色之能致子之食，且营更丰。菠菜者颇有营养之菜，以菠菜汁和面，揉之面甚绿，既为馒头、包子，亦可作面或饺子，既营又味。菠菜汁馒头蒸之日久，色遂变淡乃至无矣，若使此色可以存留乎？分给众一小窍门，加克小苏。，然火而不变，尤要者以菜汁之馒头食美且营养足。我不买餐，自己在家做菜汁馒头比面尚食，尚费钱少，尔亦试也。菠菜汁馒头料：面一碗菠菜一小把酸粟或粉少许糖一小酌小苏克。作：一.烧锅汤，将菠菜入釜中焞烫变后正六；二.将焞烫变之菠菜入小碗中，加入少水；三.以电动搅拌器搅打成泥；四.将沈一剂；五.入少许小苏，拌均匀；六.面中放量之酸粟或粉与一小勺糖耳；七.待菠菜汁凉后将其入面中；八、成光之面；九.用后室温下酸粟或大2--3倍大；十.再将其按整形，团成球状；十一.于蒸锅上垫上玉米叶，后再用酸粟或；十二.酸粟或愈后火蒸上八至十月深所钟，再焖上深所钟而已；