导读：教你做肉丁宽面，不用酵母，不用擀面，口感劲道零添加，家人爱吃在北方主要是以面粉为主，每家每户都喜欢用面粉做自己爱吃的面食，有的朋友喜欢烙饼、有的朋友喜欢蒸馒头，还有的朋友喜欢做面条吃！今天我给大家带来的是肉丁宽面的做法，吃起来鲜香入味，尤其是自己在家做的宽面，吃起来特有劲道，里面有肉丁和自己喜欢的配料，一顿饭可以吃2大碗面，这么好吃的肉丁宽面，在外面是买不到的，学会这个做法，抓紧给家人做着吃吧！教你做肉丁宽面，不用酵母，不用擀面，口感劲道零添加，家人爱吃！肉丁宽面：面粉克、食盐4克、肉丁、黄豆酱、老抽、生抽、花椒粉、小油菜、芝麻、辣椒面、葱姜蒜。肉丁宽面第一步：准备面粉克、食盐4克，用凉水毫升和面，揉成一个偏硬的面团，搓成长条切成剂子，把每个面剂揉光滑，搓成长条，把长条摆放在盘中，刷一层油，饧面60分钟。肉丁宽面第二步：把瘦肉切成小丁，葱姜都切成末，在锅里倒上油，先把葱姜放进去炒出香味，再倒上肉丁翻炒均匀，炒到肉丁变色，加上黄豆酱、老抽、生抽、花椒粉搅拌均匀，再加上清水熬到汤汁粘稠出锅。肉丁宽面第三步：面团饧好之后，先取出一个长条，放在案板上按扁，用擀面杖稍微擀几下，然后从一头开始，边伸长边刷打，因为面剂子的拉伸性很好，所以伸长的过程中不会扯断。肉丁宽面第四步：在锅里倒上水，水烧开，把面皮放进去煮熟，煮熟后捞出来过一遍凉水，再把洗干净的小油菜下锅焯水，大约焯1分钟捞出来。肉丁宽面第五步：把面皮放在碗中，加上小油菜、芝麻、辣椒面、蒜末、热油、肉丁、葱花搅拌均匀就可以食用了。1：和面时，在面粉里加上一点食盐，用凉水和面，揉成一个偏硬的面团，切成小剂子，把每个剂子搓成长条，摆放在盘中，都刷是一层食用油，饧面60分钟。2：炒肉丁时，先放上葱姜炒出香味，再把肉丁放进去翻炒，炒到肉丁变色，加上黄豆酱、老抽、生抽、胡椒粉搅拌均匀，再加上清水，熬到汤汁粘稠出锅。3：饧好的面团拉伸性很好，先把面剂子按扁，可以用擀面杖擀几下，然后从一头边拉伸边摔打，把面皮拉长一点，面皮不要拉得很细了，粗一点口感会更好。4：面皮是热水上锅煮，煮熟捞出来过一遍凉水，这样面皮就不会坨在一起了，放上准备好的配料搅拌均匀就可以了。自己在家做的肉丁宽面好吃又劲道，可以搭配上喜欢吃的配菜，简直就是香味十足！你们觉得此做法怎么样，学会的话，先收藏起来，有时间给家人做一下吧！