最近受疫情的影响，我们大多数朋友都待在家中，研究做菜做饭就变成了大家的兴趣来源，最近最流行的就是做蛋糕、馒头、包子、猫耳朵。但是很多朋友都做成了灾难现场。做出的蛋糕外面糊了里面还没有熟，做出的馒头能直接当武器硬得出奇，诸如此类的问题层出不穷，今天就来教大家做奶香小馒头，只需要一吃发酵，做出来的馒头又白又蓬松。现在跟我一起来制作吧。“奶香小馒头”做法非常简单，做好这三步就能成功。首先准备食材：纯牛奶克，面粉克，酵母粉2克，细砂糖20克。第一步：我们先把酵母粉用40到50度的温水化（酵母在这个温度活性大）开加入克纯牛奶搅拌均匀备用，取克面粉加入20克细砂糖搅拌均匀，加入刚才准备好的纯牛奶分次倒入面粉当中，把面粉揉5分钟左右揉成比较有弹性的面团。第二步：我们揉好的面团放入50度左右的温水中发酵一个小时左右，发酵这个步骤决定了我们的馒头能不能做成功，把揉好的面团发酵到两倍大就差不多了。把发酵好的面团放入案板上揉五分钟左右，揉成长条形，用刀切成一个个的小剂子，大家如果喜欢其它形状也可以根据自己的需求来做。盖上保鲜膜放入50度左右的温水中发酵一个小时左右发酵至两倍大。第三步：切好的面团我们要冷水放入蒸锅中，家中的电饭锅也是可以的，上锅蒸30分钟就可以出锅了，如果水加得比较多可以多蒸一会儿，一般水开后我们再蒸上10分钟左右就可以了，馒头做得比较大可以适量增加时间。蒸好后焖5分钟再揭开锅盖防止回缩。我们的奶香小馒头就做好了，这样做一次就成功，过程也不复杂，材料简单，家中有面粉都能做，只需要三步就能够做好，是不是有小可爱已经迫不及待想尝试亲自动手制作了，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧。