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转载自百家号作者：美食我在行孜然炒馒头是一种食物，制作原料有馒头、鸡蛋、盐等。馒头裹上蛋液一炒就变得不平淡，香酥可口，炒的时候要小火，防止炒糊。家里偶尔有吃不完的馒头怎么办，其实简单的炒一下，馒头可以从配角立马成主角,家里再也不怕剩馒头了，快手菜的做法5分钟就能吃到的美食。。材料：食材：馒头、鸡蛋、蔬菜丁。配料：生抽、老抽、盐、孜然粉做法：第一步：馒头切成块，鸡蛋加清水打散第二步：热锅烧油倒入蛋液，从外向内慢慢推第三步：倒入蔬菜丁，加盐调味后放入馒头第四步：两勺生抽，一勺老抽倒入锅内，炒至馒头表面有焦色第五步：加孜然粉炒匀即可生抽老抽尽量贴着锅边倒，直接倒在馒头上容易被吸进去秘炒馒头不要太多油，炒鸡蛋的时候放一点油就可以，馒头要的是和热锅烤焙的感觉和味道我是买的现成的冻蔬菜丁，家里常备，随手炒个东西就能配一点。没有的话家里有什么蔬菜都可以。即便都没有，鸡蛋孜然炒馒头也很好吃哦孜然蛋香炒馒头一个剩馒头的华丽变身——孜然蛋香炒馒头，既可以做早餐，也可以做零食，当然也可以做菜吃。说实话真的是很好吃！材料：馒头1个，鸡蛋1个，小葱1根，孜然5克，芝麻5克做法：第一步：把馒头切成小丁，然后打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀。这里要注意的是：一定要让蛋液将馒头裹上。第二步：起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄。第三步：将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味。第四步：炒到馒头有些干的时候，放入葱花就做好了。孜然馒头粒材料：剩馒头1个，孜然粉，油盐适量做法：第一步：将馒头切丁第二步：将不粘锅加热，暂时不放油，将馒头丁倒入锅中用小火烘干，直到馒头丁外皮微黄酥脆，盛出备用；第三步：锅里加少许油，放入馒头丁翻炒几下，加盐和孜然粉，再翻炒均匀即可。小诀窍：1、松软的馒头容易吸油，所以事先干炒一下，做出来的馒头丁才会外酥里嫩，而且不油腻。2、还可以根据个人喜好将孜然粉换作咖喱粉或者是椒盐。