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馒头作为我国传统的主食之一，一直以来都备受人们喜爱。而用酵母发面蒸制的馒头，更是口感松软、柔滑，让人回味无穷。那么，你知道如何用酵母发面蒸出馒头吗？今天就让我们一起来学习一下制作酵母发面蒸馒头的秘诀吧！

一、准备工作：

准备好所需材料：普通面粉、酵母、白糖、温水。

酵母的选择：活性干酵母或者鲜酵母都可以使用。活性干酵母使用前需要先将其激活。

二、面团制作：

量取适量的普通面粉放入大碗中，根据所需馒头的数量和大小合理调整用量。

在面粉中加入适量的白糖，根据个人口味可稍加增减。

激活酵母：将适量的酵母加入温水中，搅拌均匀至酵母完全溶解。

将温水和酵母溶液慢慢倒入面粉中，边倒边用手将面粉搅拌均匀，直至形成光滑的面团。

面团揉捏搓圆后放置在温暖、湿润的环境中进行发酵，一般时间为1-2小时或至面团体积明显膨胀。

三、馒头制作：

发酵好的面团取出，轻轻排除空气，再次揉捏搓圆。

将面团分割成适量的小面团，大小可根据个人喜好和用途自行决定。

将小面团搓圆，摆放在蒸屉上事先铺好的蒸纱布或蒸纸上，注意面团之间要保持一定的距离。

盖上盖子，进行二次发酵，时间一般为20-30分钟。

四、蒸制馒头：

将蒸锅中的水烧开，然后将蒸屉放入蒸锅中，注意水不要过高。

将蒸屉上的馒头放入蒸锅中，注意要用大火蒸。

蒸制时间一般为15-20分钟，视馒头大小和个人口感而定。可以使用竹签插入馒头中，如果拔出时不黏糊，则表示馒头已经熟透了。

五、享受美味：

将蒸好的馒头取出，稍稍晾凉片刻，然后用手轻轻搓开，露出松软的内部；

配合其他菜肴或者汤品一起享用，绝对能让你的味蕾感受到独特的舒缓和满足。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松掌握用酵母发面蒸制馒头的方法啦！酵母发面的馒头不仅口感松软，而且营养丰富，易于消化吸收。快来动手试试吧！