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#百度优选双11省心好物节#大家好呀，我是伊华！要想身体好呢，粗粮呀就少不了！前两天我分享的大黄米面年糕饼子，相信有不少的家人们都试了吧？软糯拉丝的口感是不是特别香呢？今天呢？伊华分享的是越吃越健康“东北粗粮”，有着“长寿食物”和“营养之王”美称的“玉米面”。有家人在评论区里问，玉米面和大黄米面到底有什么区别呢？这个问题问得好！其实，大黄米面是把黍子去皮后变成黄米，再磨成的粉，口感特别松软，还带点弹性，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、钾、镁、铁等矿物质，还有维生素B群和抗氧化剂，有助于增强免疫力。而玉米面呢，是用玉米粒直接磨成的粉，口感稍微硬一些，没大黄米面那么松软，但营养价值超高！玉米面低脂低热量，富含碳水化合物、膳食纤维、钙、蛋白质等。今天就用玉米面来个“粗粮细作”——蒸一锅香喷喷巨好吃的玉米面馒头，相信全家都能爱上它！做法超级简单，一起学起来吧！《粗粮细作玉米面馒头》准备食材：玉米面克，开水克，酵母5克，白糖10克，凉水克，面粉克。第一步：克的玉米面，用克的开水烫一下。烫过的玉米面会更加细腻，口感也会更好。烫好的玉米面搅拌成颗粒状，放置微凉后加入5克酵母和10克白糖。然后加入克的凉水，将酵母和白糖溶解。然后分次少量加入克的面粉，搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。第二步：将揉好的面团搓成细长条，分成六个均等的面剂。再把每个剂子揉圆，揉至不粘手表面光滑。第三步：将做好的生坯摆入锅里面，醒发半个小时左右。醒发好的生坯会明显变大。第四步：醒发好后，我们就可以开火蒸了。大火烧开后，转中火蒸十五分钟。关火后再焖三分钟，然后出锅。《伊华的烹饪窍门》玉米面，用开水烫一下可以让面团更加细腻，口感更好。揉面的时候要多揉一会儿，让面团表面光滑，这样蒸出来的馒头也会更加光滑。这款玉米面馒头，虽然不像白面馒头那么蓬松，但是口感非常棒，带有一丝微甜，我们全家人都爱吃。而且，它的做法简单，不需要发两次面，非常适合忙碌的上班族和想要尝试新口味的朋友们。喜欢的朋友们不妨收藏起来试试看，相信你们也会爱上这款美味的玉米面馒头的！最后别忘了点赞