大家好，我是三姐，东北人，普通的北漂七零后，来京五年，一直从事主食厨房工作，目前就职于一家公立幼儿园，负责五百个学龄前儿童和八十多教职员工一日三餐主食的制作。
开花馒头今天三姐给大家分享一款开花馒头的做法，希望您能喜欢。
开花馒头首先介绍食材，主料，面粉，辅料，牛奶，鸡蛋，食用油，白糖，酵母。
开花馒头介绍食材配比，面粉克，鸡蛋1个，白糖50克，牛奶克，食用油30克，酵母5克。
开花馒头下面介绍步骤。
和面盆中加入牛奶，白糖。
和面加酵母。
和面加鸡蛋，食用油。
和面全部打散，搅匀。
和面倒入面粉。
和面用筷子搅拌成面絮。
和面活成光滑面团。
面团不用醒发，直接下等分面剂。
面剂用手团圆。
团圆用刀分割三半，底部不要切断。
分割倒扣整理成圆球。
整理面团翻过来看看底部是这个样子的。
开花馒头生坯全部做好，开始醒发，大约15分钟按压回弹，拿起来轻飘飘的。
醒发程度放入电饼铛煎。
烙到这个程度上色出锅，不用煎熟。
馒头生坯下入蒸锅。
开始蒸凉水上锅蒸20分钟。
成品一款蓬松暄软的开花馒头就做好了，有白糖的甜，有牛奶的香，有鸡蛋黄的淡淡颜色，真是营养丰富，而且颜值特高，看着都舍不得吃了！
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