四月园林春去俊，深深密屋阴初茂折得花枝犹在手，香满袖叶间梅子青如豆，风雨时时添气候成行新笋霜筠厚，题就送春诗几首聊对酒樱桃色照银盘溜四月细雨踏春去，带上干粮和鱼肉哈哈，酸了一把，回归正题啊！做好一锅成功的馒头是细腻，松软，回味无穷的，我们今天就来谈一谈如何做出一锅成功的馒头，其实做大家都能做出来我们要谈的是细节，如何把馒头做得更好低粉或者中粉（最好不要用高粉）牛奶或者水（普通甜馒头就用水，喜欢吃奶香的就用牛奶，用全脂牛奶）糖60克酵母5克1牛奶或者水加热，加到温热就行了，温度不要太高了，然后加入酵母，溶解，醒发五分钟左右（这一步很重要，充分的醒发酵母，可以让馒头的组织更加的细腻，温度不要太高了，温热就行了，温度太高会把酵母杀死）2醒发好的酵母和面粉，糖搅拌均匀，然后揉到面团变细腻光滑为止3揉好的面团，用保鲜膜盖起来，发酵半个小时左右（这里我要着重强调一下，大家一般在网上看教程都是给大家说发酵时间，但是这个时间会跟外部环境有改变，所以大家一定要会看状态，状态就是体积变大1-1.5倍，然后用手指撮一个洞，洞不回缩，这样面就发好了）4将发好的面擀开排气，然后搓成一个长条，用刀切成一个个小块即可（搓的时候记得撒手粉，我没有面粉了，所以表面比较粗糙了，撒了面粉表面就会很细腻了）5切好的馒头，在发二十分钟（这一步一定不要省略，你在搓馒头的时候排了气，组织比较密，所以一定要在醒发一次，这样馒头才松软），发好的馒头放火上大火蒸十五分钟左右就好了，蒸好的馒头用手按一下不会塌就好了看看这组织，细腻吧！看着就很诱人口感也是细腻绵软，怎么吃都好吃好了今天就分享到这里，喜欢的朋友可以