HELLO！各位心灵手巧的小吃货们大家好。这里是马家私房菜，我是你们的好朋友小马哥。今天呢，给大家介绍一道面点“奶香馒头”。馒头是我们国家最为常见的传统面食之一。馒头表面看似一样，实际上南北口味可是很不一样的，北方的馒头扎实有嚼劲，是配上菜一起吃的，以为作为主食所以几乎不加糖。而南方的馒头是松软甜口的，尤其是奶香馒头，松软可口奶香四溢，是可以当成零食吃的。在南方，奶香馒头是不可缺少的，每次去茶餐厅，我都会点一盘，奶香四溢好吃的不行。后来小马哥就自己钻研着在家里做，大家都知道，很多市场上的奶香馒头是添加奶香精的，很不健康。所以自己在家做当然要用新鲜的牛奶。刚开始我是用普通面粉做的，成品没有理想中的松软，后来查了些资料才知道奶香馒头需要用低筋粉。费了不少力气总算做出了我心中的奶香馒头。好了言归正传。下面的小马哥就把这道面点“奶香馒头”制作过程介绍给大家，如果大家喜欢的话，不妨收藏一下。奶香馒头准备食材：低筋面粉（克），鲜牛奶（80克）酵母粉（3克）。食盐（2克），白糖（10克），水（50克）制作步骤：第一步，咱们先将50克的开水倒进白糖中，搅拌至融化。等待糖水冷却降温至35度左右时。把3克的酵母倒入搅拌静置十分钟左右，让酵母水起一层泡沫。酵母糖水第二步，取一个干净的盆子，把低筋面粉，纯牛奶，还有盐。倒进盆中。边倒糖水，一边用手搅拌低筋面粉。因为面粉的品牌不同，吸水性一般也有些许差别。搅拌面粉第三步，棚子上覆上一层保鲜膜，室温30度发酵至，面团两倍大。一般需要50分钟左右。因为现在是冬天，室内温度较低。发酵起来比较慢。发酵第四步。把发酵好的面团再揉几下排气，让面团再醒15分钟左右。然后，咱们用手把面团揉搓成长条状。用刀切成差不多大小的小面团。面团分段第五步。取其中一小块面团，用手滚圆。我用的方法处理剩余的面团。蒸架上刷上油后，放入滚圆的面团。锅里面放上冷水。用大火加热，一分钟后关火。放入蒸锅内。再次发酵，让面团变成两倍大左右。我开大火蒸15分钟左右出锅。撒花！！！出锅身为主食的普通馒头想必大家早已吃腻了，那不如试试这款奶香馒头。有弹性，口感也不是淡而无味，稍微有一点点甜味，带点奶香，松软可口，而且制作方法特别简单。奶香馒头是以面粉和牛奶为主要原料，盐、酵母、苏打为辅料制作而成的一道简单又美味的主食面点。一般家里就可以制作，成品的奶香馒头营养价值也比普通馒头高了不少。如果小吃货们感兴趣的话，就赶快去制作出来品尝一下吧。奶香馒头本文系马家私房菜原创，转载请注明来自百家号马家私房菜。