大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！日常生活中，我们在家都会炸点东西吃，比如炸鱼、炸藕合、炸丸子、馒头片等等，不管你炸什么东西，剩下的老油都是怎么处理的呢？大多数朋友都是用来炒菜、煲汤，还有少数的朋友直接扔掉，因为炸东西的老油，里面有很多残渣，油也不清澈明亮了，我个人觉得把油扔掉太可惜，但是又不想炒菜，每次都是挺纠结的！今天我给大家带来家庭版处理老油的方法，简单几步，就可以把老油处理干净，变得清澈明亮，不管是炒菜、煲汤、还是继续炸东西，都是和新油一样的，炸东西剩下的老油别再扔掉了，教你一招，清澈明亮，和新油一样！处理老油说起老油，每个家庭都会有老油，因为家里炸东西，剩下的老油，一点都不想继续用了，之前我炸完东西之后，就把老油晾凉放起来，下次炸东西继续用，反反复复的用，感觉油一点香味都没有了，最后也是扔掉！如果用老油炒菜的话，饭菜依然很香，但是里面有很多残渣，而且油也不清澈明亮，一看就没有食欲！于是我就用点葱姜、香料和水淀粉，自己把老油简单处理了一下，这样老油清澈明亮，一看就很有食欲，和新油一模一样，经过再一次加工，老油依然很香，炒菜的话，饭菜很符合家人的胃口，好了不多说了，下面我就把处理老油最详细的方法分享给大家，炸东西的老油别再直接用了，教你简单处理方法，老油立马变新油！处理老油：老油、葱、姜、香叶、八角、桂皮、花椒、玉米淀粉（其他淀粉也可以）处理老油首先把葱白切成片，生姜切成片，在小碗中加上花椒、八角、桂皮、香叶，另准备一个小碗，加上玉米淀粉3勺，再加上适量的清水搅拌均匀，这样水淀粉就调好了。处理老油下面把炸过的油过滤在锅里，先开火加热，油温五成热时，加上一半的水淀粉，加热的过程中，水分就蒸发了，水淀粉就定型了，然后捞出来，把剩余的水淀粉倒进去，这样可以把油里面的杂质吸干净，水淀粉定型了，这样就可以关火了，加上葱姜继续炸，炸出香味后，加上香料炸，开小火继续炸，把香料炸的金黄，全部都捞出来，再把油倒在碗中，这样油就清澈明亮了。处理老油第一：先把老油过滤在锅里，把里面的残渣都过滤出来，再把水淀粉分2次倒在锅里，加热的过程中，随着水分的蒸发，淀粉就凝固了，凝固的时候，就吸收了残渣，这样可以使油更加透亮，第二次把水淀粉倒进去，这样油就更透亮了。第二：先把葱姜放进去炸一下，要记得关火，利用锅里的油温炸，炸出香味后，再开小火，加上香料继续炸，再一次炸出香味，把食材炸得焦黄，全部都捞出来，这样明油就处理好了。处理老油这就是家庭版处理老油详细的方法，你们都学会了吗，自己处理的老油，不放各种的添加，放上几种食材，简单几步就搞定，而且处理的老油和新油一样，非常的透亮，不管是炒菜、煲汤、还是继续炸东西，都挺香的，喜欢这道处理老油方法的朋友们，记得先收藏起来，下次家里有老油的话，记得简单处理一下哦！