时常打著要给小孩吃无添加食物的旗帜,做一堆有的没的,其实只是觉得这个过程好疗愈,然后好吃难吃小孩都捧场好有成就感.不过这次做馒头没揉到表面光滑,也没等到发酵到两倍大,不知道在急什么,简直是在为大家测试怎样会失败,但是出炉还是很松软,推荐给大家.
食材:中筋面粉克、牛奶95克、酵母2克、油少许
1、把酵母加入中筋面粉后扮匀，
扮匀后可加入少许盐巴(可加可不加，我没加)，加入牛奶扮匀，揉成面团，(我这里没加糖，如果想要有味道的馒头，可以先把糖20-30g拌入牛奶)2、揉成面团后加入一点油，继续揉到表面光滑，盖上保鲜膜等面团发至两倍大，取出杆成长条状，从长边卷起来，切成八等份，来二次发酵，用nn-bs:烘烤40度30分钟，面团会再长大一点。
3、接著就可以蒸馒头了，nn-bs:蒸气度15分钟出炉。
大叔小提示
1、这款是适合小孩吃完全没加糖的，大人要吃可以加入少许糖先融在牛奶里，或是可以把牛奶替换成黑糖水，牛奶95g??水90g黑糖30g。
