面食，主要以面粉制成的食物，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。而这么多面食中，山西省被称为面食之乡，坊间传言：“到山西旅游不尝面食，就等于没到山西。”，海内外更有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。山西面食种类繁多，其中尤以刀削面最为有名。不过今天的这道面食可不是刀削面，而是可爱Q汤的酒窝面，就用一根筷子，一撮就成的酒窝面。看着圆溜溜的，感觉制作它的过程就是开心有趣的。这么冷的天气，吃面食可以很好的饱腹，这道菜作为晚餐吃挺不错的呢。只需一根筷子就可以完成，做出来形状就像人脸上的酒窝，让人回想这场景就觉得萌萌哒；而除了做法有趣，他还非常好吃，筋道爽滑，做法多样，能炒能拌，日常改善伙食再好不过。今天做的就是一道番茄鸡蛋拌酒窝面，其实就是番茄炒鸡蛋，拌酒窝面来吃，味道很是不错呢。需要准备的食材：面粉克、温水45克、食盐1克、番茄1颗、鸡蛋2个、香葱2根。第一步、先将以上的食材准备好，然后将面粉倒入容器，再加入食盐搅拌均匀，均匀倒入温水，再用筷子拌成絮状；第二步、然后上手揉成硬的光滑面团，盖上湿布或者保鲜膜饧30分钟。在饧面团的时间，处理拌面的食材，将番茄洗净然后切成碎丁，将鸡蛋磕入碗中加入少许食盐，再用筷子搅打，为了让鸡蛋更蓬松，口感更好，最后将香葱切碎备用；面粉，买一送一，一共有g自发面粉，简单营养早餐，没面粉怎么行，油条、面包、披萨饼，有了面粉都可做。感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。买1送1共g自发粉面粉包子馒头专用粉家用油条中筋面粉小麦粉淘宝月销量￥16.8￥30购买已下架第三步、等面团饧好后，先在台面上撒上些许干粉，揉成面团，然后擀成半厘米厚的圆饼。再横切成1厘米的长条后改刀切成小方块，然后再撒上些许干面粉，混合均匀，防止粘连；第四步、将小方块利用手掌心揉成小圆球，双手手掌对搓几下即可；直接用筷子头或勺子头压窝；酒窝面一个个弄好后，锅中倒入适量清水、少许食盐煮开；第五步、等煮沸后，均匀倒入酒窝面，继续煮开，煮沸后再加入一碗冷水再继续煮开；再次煮沸后，酒窝面捞入碗中；第六步、下面就是佐菜了，炒锅洗净烧热，倒入适量食用油，倒入搅打好的鸡蛋液，快速倒入鸡蛋液。蛋液稍微凝固后快速搅拌，装盘备用。再次起锅，倒入适量食用油，将番茄丁倒入煸炒；第七步、等蕃茄变软出汁，加入适量盐搅拌均匀，再倒入炒好的鸡蛋，倒入适量的清水，煮沸翻炒均匀，撒上葱花即可出锅，然后倒在酒窝面上就可以了；