蒸饺“老板，来笼蒸饺，再来碗馄饨。”出没沙县小吃，经常听到这样的话。夹起来一个麦穗蒸饺，蘸点醋和辣椒，一口咬下去满满的幸福感。蒸饺好吃，但不是随时随地都能吃到，想要更方便地吃到吗？小天使有秘诀，那就是自己会做啦。现在小天使就把做蒸饺的秘诀一一给大家呈现出来，赶快跟着下面的步骤动手做起来吧。蒸饺食材STEP1和面将开水加入天然面粉用筷子搅拌均匀，面絮冷凉后揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧20分钟。STEP2拌馅依次将盐、料酒、生抽、葱末、姜末、十三香、蚝油加入肉馅，顺时针搅拌。搅拌同时再一点一点打入清水加水2~3次至肉馅上劲即可STEP3包制取出饧好的面团揉长条，切成大小均匀的小面剂，用擀面杖擀成直径为6cm的饺子皮。取适量馅放入饺子皮，面皮对折，右手拇指左边捏一下，食指右边捏一下，来回这样的左右对折，麦穗饺子就包好了。农家黑麦粉黑全麦粉纯黑小麦全麦面粉含麦麸无添加烘焙馒头面包粉淘宝月销量￥7.9￥26.99购买STEP4蒸制笼屉刷一层食用油，将包好的麦穗饺子生胚放入笼屉，水烧开蒸10分钟即可。热气腾腾的蒸饺出锅喽醋辣椒已备好赶快来吃吧小心别烫着哈￥3烘焙原料面粉上一道自发粉1.5kg做包子馒头的小麦自发面粉预拌粉淘宝月销量旗舰店￥20.8￥29.8购买多说几句1.拌饺子馅时可以适量打入一些花椒水、高汤或者清水，蒸熟的饺子不会太干。2.饺子皮擀得薄一些，或者里面加入一些澄粉，蒸出来的饺子会更透亮。