央视农村春晚河南灵宝花馍作者丨玉米汁儿作为一个地道的北方人，在南方深圳东莞工作那些年总被身边的同事朋友问起，你们北方人早餐是不是只吃馒头？是不是一天三顿都只吃白馒头？北方馒头每次听到这样的问题，我都觉得一脸尴尬，同时又感觉到无知是一件很可怕的事情。于是就微微一笑而过。在互联网如此发达的时代，恰恰这段疫情期间，可以多多利用这些工具学习学习中国不同地区的文化饮食风俗习惯，与时俱进。北方人喜欢吃面食，但是不是一天三餐都吃，比起南方的早餐，还是觉得北方的早餐种类要丰富很多。在大多数北方人的家庭，早餐习惯吃馒头，炒菜，喝稀饭，这样会比较均衡。北方早餐炒菜和红枣花生豆稀饭如果不想吃热的软的馒头，会吃烤干馍片，烤黄馍片（用玉米面做的一种馒头），吃起来嘎嘣脆。烤干馍烤黄馍片是西北地区的人很喜欢的美食，配上一碗羊肉汤就更好吃了。如果不在自己家吃的情况下，外面有很多小吃可以吃，比如大号包子（十多种馅儿），油条（3~5种形状），茶叶蛋，胡辣汤，豆腐脑（2种口味），烙饼（10种以上做法），石子馍，炒凉粉，水煎包，煎饼，脂油饼，油茶，肉夹馍等。北方大包子，大菜包，一个顶南方3个小的菜量十足的大包子，一个手都拿不住河南灵宝特色石子馍，石子馍夹凉粉绝配。煎饼，里面有花椒叶煎饼蘸蒜汁儿，香喷喷的。韭菜粉条水煎包北方人大多数早餐是不吃面条的，吃面条大都是中午吃，我第一次去东莞的时候，早餐让吃面条，感觉难以下咽。有同事问，你不是北方人吗？不是喜欢吃面条吗？我说，北方人是吃面条，但是早上很少有人吃，大都是中午吃。还有关于面条的吃法，南北方的差异很大。在我的记忆中，在北方吃过的面条都有十几种做法，比如：浆面条，油泼面，扯面，砂锅刀削面，炒拉条，炒面，蒸面，凉拌面，捞面，羊肉烩面等等。北方做面条注重的是多放配菜，菜量十足的面条才好吃。南方的面条大多数里面很少放各种各样的配菜，我第一次去东莞吃的面条就是简单的水开把面条捞出来，上面撒2-3片小青菜就可以吃了，当初我在想，这叫面条吗？所以难以下咽。河南特色蒸面条，配菜有黄豆芽，酱肉，小青菜，包菜等。河南特色浆面条做浆面条用的配菜关于北方的馒头，也是和南方的馒头不一样的，北方的馒头包子都是大号的，一个顶南方的3个，尤其是包子，里面菜的分量很足，所以才好吃。北方馒头的做法也是很丰富，在我们当地还有一种传统，过年的时候要花馍，枣糕，小时候小孩子满月过生日过周岁的时候会吃，非常漂亮的造型。这是远古时代流传下来的人类智慧的结晶，我们这一代人要好好学习，传承发扬光大。又大又圆的北方大包子做北方大包子的配菜枣馍，小时候小孩子周岁生日时候吃的，不亚于现在的西方蛋糕河南灵宝花馍用面粉做的花馍年央视农村春晚河南灵宝花馍这个春节由于疫情特殊，利用闲暇时光也做了很多小时候吃过的美食，重新思考了一些问题，比起在深圳快节奏生活下，每天在路边晃晃张张买的几个包子，吃过的南方的肠粉，还是觉得好好利用这段空闲，学会更多的北方传统美食的做法分享给大家，传承中国历史悠久的饮食文化。如果下次过生日，你是想吃中国传统花馍还是西方蛋糕？(单选)0人0%中国传统花馍0人0%西方蛋糕投票