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这些馒头的造型可爱至极，看的不舍得吃掉了，做法简单好学可爱小草帽---南瓜馒头“做饭就是这样稍微动一点心思，就能让手中的美食变得灵动而有趣！食材明细南瓜适量面粉适量酵母5克小苏打适量甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度可爱草帽南瓜馒头的做法步骤1南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。2面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。3和好的面团放温暖处发酵到2倍大。4发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。5把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。6一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。7做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。刺猬馒头不知道是不是小时候白馒头吃了太多的原因，等自己长大出来工作后，几乎从来没买过白馒头当早餐，总感觉白花花的看起来就没食欲。所以后来学会做馒头后，也极少极少做的馒头，不是掺了南瓜就是掺紫薯，要不就白面卷香肠，放香葱.......。如果做馒头的时候有小朋友在身边，更会留几个面坯做成麻花或者其他可爱特别的造型。这些可爱的馒头一出锅，不用哄，小朋友很快就啃个精光。这个刺猬馒头是新学来的，做起来很简单，只要一把剪刀，几颗小豆就搞定。食材明细面粉2碗酵母1/2汤匙红糖一汤匙甜味口味蒸工艺一小时耗时高级难度刺猬馒头的做法步骤1面粉2碗，酵母1/2汤匙，红糖一汤匙。2取一碗加开水把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒进水里化开。把酵母水分别倒在面粉上，和成光滑的面团。置温暖的地方发酵一小时。3把发好的面团取出排气再次揉成光滑的面团，然后搓成条，切成若干小分，每小分揉成水滴形。把尖的一头横着剪一刀，形成嘴巴。然后用剪刀斜着45度左右在面团的1/5处开始剪出小刺。4取两颗小绿豆（家里没豆用了花椒代替）按在嘴巴和刺之间空白的地方即成刺猬的眼睛。5做好的面胚盖上保鲜膜醒15分钟后，放进蒸笼里中火蒸12-15分钟，熄火后再焖3-5分钟即可。6蒸好的刺猬馒头。棋格馒头“前两天做紫米饭，因为是捞饭，留下来的紫米汤觉得很有营养，丢掉太可惜了，于是就用紫米汤发面，蒸了系列紫米馒头，淡淡的紫米味道，好香啊。发布成果照以后，很多朋友要求出菜谱，谢谢豆亲们的支持。其实很简单的，主要是发面很关键。我喜欢棋格，经常做棋格饼干，特别好看。我想看看蒸出的棋格馒头效果会怎样，结果还真不错。食材明细自发粉g白糖15g紫米汁ml清水ml原味口味蒸工艺一小时耗时普通难度棋格馒头的做法步骤1面发的有点多，做了系列花样馒头，这款是棋格的。蒸馒头的面要硬一些，特别是想做造型，更要注意这一点。克的面粉，慢慢加入ml的紫米汁克的面粉，慢慢加入ml的清水我这次用的是自发粉，如果是普通面粉克的面粉+5克的泡打粉+5克的酵母粉+10克的白糖，发出来的面团刚刚好。和好的面团醒发30分钟2醒发好的面团，紫面团、白面团各切出克，揉成稍硬的方块，厚约一厘米，切成一厘米款的长条，白面团切5根，紫面团切4根，剩一根紫面留着最后用。3将九根切好的面条分三层摆放，第一层，白+紫+白，第二层，紫+白+紫，第三层又是白+紫+白。4用剩下的那一块紫面，擀成薄片。5将做好的棋格馒头坯，完全包住。两头不要管。再醒发10分钟。6这个馒头有点大，用了克发好的面，所以蒸的时候要时间长一些。开锅计时，15分钟。关火后焖1分钟，再打开锅盖。等馒头彻底凉了，再切片。