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人到中年建议；夏季三餐多吃碳水化合物，天然益生菌调整身体倍棒

面粉中的碳水化合物主要是淀粉和糖类。它分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物。简单碳水化合物有单糖、双糖、三糖和糖醇等，这些糖类大多具有功能特性，具有重要的营养价值。

面粉分为高筋面粉，中筋面粉、低筋面粉，自发粉等等。面粉所含营养物质主要是淀粉，蛋白质和碳水化合物、维生素、膳食纤维及铁、锌、钾、磷等矿物质，能促进食物消化，增进食欲，具有健胃，肠通便的功效。

多吃面粉有滋补的作用，具有养心益肾的作用，能改善心烦不寐、失眠、多梦、腰膝酸软、腰腿痛等症。人到中年建议，夏季三餐多吃碳水化合物，天然益生菌，调整身体最佳状态，精神足身体好。

北方大多数人家吃面粉的比较多些，吃面简单，做一次面食可以吃2天了，所以我喜欢折腾面粉。尤其是夏季，发酵很快，做面食简单快捷，好消化营养吸收的好。

发酵食品里含有天然的益生菌成分，酵母中含有的酶成分，还可以起到促进营养物质分解的作用，适合消化能力弱的患者食用。用高筋粉做面包，中筋粉做馒头，烙饼等等，一日三餐都吃面。整理分享3样面食的做法，喜欢的记得收藏分享。

1，自发面花馍

食材；紫薯味奶香自发粉克，温水毫升

步骤：1，用30度左右的温水直接倒进厨师机，然后加紫薯自发粉用2档和面，搅拌成面团之后，拿出面团手揉几下表面很光滑。

2，分成等份，揉成圆形，中间放颗红枣，再切成成花瓣整理成圆形即可。

3，每一个都用草叶垫上，在放进蒸盘发酵到1，5倍大小。每一个馍馍之间留有空隙。蒸箱温度，时间15分钟即可，蒸好焖几分钟再取出来。松软香甜可口。

4，发酵二倍大小开大火蒸馒头，从开火到蒸好的时间是25分钟。蒸好的馒头不要急着掀开锅，要焖3，5分钟在掀开锅，免得馒头遇到冷气会回缩有的地方发黑发硬。

2，老面馒头

食材：面粉克，酵母粉6克，温水毫升，苏打粉5克。

制作：面粉放在盆子里，酵母粉用温水化开倒进面粉里搅拌无干粉。揉和成为为面团，放在30度左右的环境里发酵20分钟。

发酵完毕的面团取出，放在案板上撒苏打粉揉成面团，再密封松弛二十分钟左右，这个过程中面团要揉三到四次，每次揉面的时候可以听见气泡声，加小苏打是关键。面团需要分成等份的面胚。做馒头要按照自家锅的大小而定。

双手交叉揉搓面胚，整形馒头到光滑不沾手为止。整形的馒头，放在笼屉里边留出面团膨胀的空隙。静止30到40分钟左右，只要馒头的体积比原来大二倍就发酵完毕了。

开大火蒸馒头20分钟，蒸好的馒头焖几分钟再出锅。

3，千层油饼

食材：面粉克，植物油适量，盐一勺。

面粉克，植物油适量，盐一勺。

步骤；清水和面、搅拌到无干粉，然后揉光滑面团、保鲜膜包好松弛30分钟左右、中间揉二次。将面团擀成薄薄的面皮，放适量的油，如果喜欢吃五香的可以加五香粉之类。盐卷成筒状，边卷边伸拉，左右面皮薄了，饼的层次更多了。

卷好的油面皮卷，按照自家的锅大小分割面胚。我的锅是24公分的，我分割成4个刚刚好。

切开卷起来的面团，双手拉伸一下面团，然后卷起拉伸的面胚，面胚全部做好了，用湿布或者保鲜膜覆盖，免得干燥。取一个面团擀成饼，不用太厚了。

用热油烙饼，饼下锅先别翻动，可以转动锅体。烙饼最忌讳的用太薄的锅，火候不好掌握的，很容易糊。看到饼的四周都半熟了，然后再把饼翻面，还是小火烙饼。双面金黄就熟了，如果喜欢吃油比较多的油饼，可以多放点油烙饼。

贴士；

1.和好的面一定要松弛，面才会有筋性。

2，烙饼一定控制好火候，饼的柔软和火候锅体受热有直接的关系。

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