非常喜欢紫薯，它不仅有营养，而且还可以充当天然色素，吃着更健康。吃腻了白面馒头，不妨可以试试紫薯馒头哦，今天就跟大家分享一下做法，看着就超有食欲，快来学学吧1、把紫薯去皮蒸熟用勺子压成泥，加入白砂糖、发酵粉、面粉加入清水揉光滑放温暖处发酵至两倍大，时间约两小时，视温度而定2、发酵好的面团，排气揉至光滑，切成大小一样的剂子分别揉至光滑，做成圆形的馒头，发酵20分钟左右3、锅内加水，锅箅子上面刷少许油（以防粘锅，当然可以用玉米皮垫哦）把醒发好的馒头放入蒸锅二次发酵，然后开大火，等水开后再蒸15-20分钟左右至熟，熟后不要立即打开锅盖，约3-5分钟左右即可打开放凉食用健康美味的紫薯馒头就制作好了，你也快回家试试吧