这段时间，大伙呆在家里不出门，许多小伙伴对于下厨的热情可谓是空前高涨啊，就连平时不会做饭的男人们也参与进来，一家人在厨房里忙得不亦乐乎。凉皮，包子，馒头，油条，蛋糕，各种花样面食轮番上阵，昨天更是有小伙伴在群里直播做鸡蛋灌饼，这才艺真是了得啊。最近做啥都是朋友圈说了算，前几天刚做了电饭锅蛋糕，这两天又出了新款花卷，朋友圈都在晒。反正今天在家也没事儿，和点面蒸花卷好了，把明天的早餐准备好，最近天气暖和，面发起来也很快，女儿说这花卷好精致啊，像花朵一样，真漂亮。

花卷里面可以夹很多食材，比白面馒头好吃很多，所以更多人喜欢吃花卷。花卷的做法也是花样百出，平时看过很多做花卷的视频教程，有直接用筷子一压就好的；也有用筷子一压，然后提起面坯两头往下一翻的；还有用筷子一压，两只手提起面坯两头一扭的，这些花样做法看着让人眼花缭乱，总让人有种想要跃跃欲试的冲动。

比如这几天朋友圈都在晒的花卷，像花朵一样，一层层的花瓣都清清楚楚，不了解的还以为这是多复杂的手艺，其实，这个很好做，不用翻花，不用扭，一切一卷就好了，比视频教程里的花卷做法简单多了，我今天第一次做就成功了，下面我把具体做法分享出来，学会了去试一试，别忘了发朋友圈哦！

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食材：面粉克安琪酵母5克温水克（左右）椒盐粉油（少许）

做法：

1，面粉里加入酵母粉拌匀，慢慢淋入温水，边加水边用筷子搅拌，把所有的面粉都搅拌成面絮状。注意：碗底不要有多余的散的干粉，搅成这个程度，水量就刚刚好。

2，下手揉成光滑的面团。面团一开始很难揉光滑，没关系，用保鲜膜把面团盖上，饧面10分钟，让面粉充分吸收水分，再揉就很容易揉光滑了。

3，揉好的面团，搓成长条，分割成8个大小均匀的面剂。

4，取一个面团，擀成长方形的面片，刷一层油，撒上椒盐粉。其他的面团用保鲜膜盖上，防止水分蒸发，干裂。（刷油是很重要的步骤，油可以让面片之间不粘连，卷成的花朵才会层次分明）

5，把面片从下往上卷起来，从中间切开，留一端不要切断，切口朝上。（如图）

6，两条面条像编辫子一样缠起来，注意始终让切口部分朝上。

7，顺着切开的一端慢慢卷起来，让花卷切口部分朝上，尾端收放在花卷底部。（卷的时候尽量卷紧实一些，这样蒸出来的花卷立体感强，好看又好吃）

8，蒸笼里的水烧热至温热不烫手，关火。然后在蒸屉里刷一层油，放入花卷坯，发酵一小时。（注意：花卷之间隔开距离，防止发酵胀大后互相粘连，影响美观）

9，待面团发酵至两倍大时，开火。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟，再开盖。（关火后，一定要焖5分钟再开盖哦，防止花卷回缩，导致失败）

10，这款网红花卷，用的一次发酵法，做法特别简单。揉好的面团即刻整形，然后放入温暖处发酵，发酵好后直接蒸熟即可，省时省事，好看又好吃，你也试试吧！

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