说到红糖馒头，真的是超简单又超级好吃的家常小吃。每次吃到红糖馒头，都感觉像是回到了童年，满满的温暖感和幸福感。今天就来跟大家分享一款非常简单的做法，保证大家在家也能做出松软可口的红糖馒头！最重要的是，做这款红糖馒头不需要太复杂的材料，步骤也特别容易上手，即使是厨房小白也能轻松搞定。

为什么选择红糖馒头？

可能有些朋友会问，为什么我要做红糖馒头，而不是普通的白糖馒头呢？其实，红糖的营养价值相对较高，含有丰富的矿物质，比如钙、铁、锌等，还可以帮助调节体内的气血，尤其适合女性朋友。红糖在发酵过程中能带出一种独特的香气，做出来的馒头不仅味道特别，而且松软度也比白糖更好。所以，如果你也喜欢红糖的香甜味道，赶紧试试这款红糖馒头吧！

材料准备

首先，我们来看看做红糖馒头需要的材料。相信大家在家里都有一些基本的食材，准备好这些材料，动手做起来就更加轻松了。

中筋面粉克

红糖克

酵母粉5克

温水毫升

植物油20毫升

白糖（可选）10克

一小撮盐

做法步骤1.酵母活化

首先我们要让酵母活化。把5克酵母放入温水中，加入10克白糖，搅拌均匀，静置5分钟左右，直到酵母开始泡沫起来。这个步骤可以确保我们的面团发酵顺利，馒头也能更松软。

2.红糖溶解

在酵母发酵的同时，来准备红糖液。把克红糖放入一小锅中，加入大约50毫升温水，用小火加热，直到红糖完全溶解。如果你喜欢红糖味更浓郁一点，可以稍微多加一点红糖。糖水溶解后，静置一会儿，等到不烫手就可以倒进面粉里了。

.和面

将溶解好的红糖水和酵母水一起倒入克面粉中，加入一小撮盐，搅拌均匀。然后加点植物油，继续揉成光滑的面团。如果面团太干，可以加点水，揉面过程中要注意，不要一次性加太多水，慢慢调整，直到面团不粘手，表面光滑为止。

4.发酵

揉好的面团放在一个大碗中，用湿布盖住，放在温暖的地方发酵。一般来说，发酵时间大约是1小时左右，面团体积会膨胀到原来的两倍大。如果你家里比较冷，可以开个烤箱，利用烤箱的发酵功能，或者把面团放在微波炉里，加一杯热水帮助加速发酵。

5.分割成小剂子

发酵好的面团轻轻按压排气，放到案板上。然后把面团分成小剂子，每个大概50克左右，用手揉成小圆球形。这个过程可以让你充分发挥创意，想做成小包子形状的，或者直接做成传统的圆形馒头都可以，随你喜欢！

6.二次发酵

将揉好的小剂子放入蒸笼，蒸笼上最好垫一层蒸布或者刷点油，这样避免馒头粘住。蒸笼要放空一点，让每个小剂子都有足够的空间，二次发酵大约需要20分钟，直到小剂子膨胀起来。别急，这个时间是馒头变得更加松软的关键哦。

7.上锅蒸

水开后，把蒸笼放入锅中，开始蒸馒头。蒸的时间要控制好，通常需要蒸15-20分钟。蒸好后可以让馒头在锅里静置5分钟左右再打开锅盖，这样馒头表面不会因为温差过大而塌陷。

8.成品出锅

香喷喷的红糖馒头就做好啦！这款红糖馒头外皮柔软、内里松软，吃上一口满嘴红糖的香甜，特别温暖人心。而且这款红糖馒头非常适合搭配豆浆、牛奶，或者直接配点咸菜，都是非常美味的。

贴心小提示

发酵温度：发酵是做馒头的关键步骤，温暖的环境有助于酵母的生长。如果家里比较冷，可以在烤箱里开一个小灯泡，放进去让面团发酵。

酵母的选择：市面上有很多不同类型的酵母，建议选择质量好的快速酵母，发酵效果会更好。

红糖的选择：尽量选择颗粒比较大的红糖，口感更好，熬制时也更容易溶解。

面团的湿度：和面时，如果面团太湿，可以适量加点面粉，保持面团不粘手为最佳状态。

结语

看，做红糖馒头其实就是这么简单！而且，做出来的馒头无论是自己吃还是作为送给朋友的手信，都是超级有心意的美食。你也可以根据个人口味加入一些坚果、葡萄干，或者加入一点点牛奶来调整口感，打造属于你自己的红糖馒头。拿着这份做法，你也可以轻松在家做出色香味俱全的红糖馒头，快来试试吧！

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