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葱香味的千层酥饼你们喜欢吃吗？不用发面，不烫面，酥脆咸香，一碰就掉渣，下面一起来看看吧，盆里放入克面粉，三克盐，增加筋性，倒入40克猪油

不喜欢猪油的可以用其他植物油来代替，再分次的加入克的温开水，水温在三四十度就可以搅拌成面絮，再下手揉成一个偏软一点的面团。

然后再将它移至到面垫上，继续将面团揉匀揉透，可以像洗衣服一样来回揉搓，大概需要三分钟左右，最后揉成一个光滑细腻的面团，用保鲜膜包裹好，防止风干，水油面就做好了，先放一旁，

再准备克面粉，加入90克猪油，用筷子搅拌至无干粉，再下手揉搓均匀，整理成面团。同样用保鲜膜包裹好，这就是油酥面。

然后再将两种面团放在一起，醒面半个小时。时间到后，先将水油面取出，不用揉面，用刀平均切分成八等份，再把每一份放在手上，像这样四周往中间折叠，将表面整理光滑，团成一个小馒头的形状。

做好后盖上保鲜膜，防止风干。接着再取出油酥面，同样分成八等份，再把每一份放入手心，团成一个小圆球。

全部做好后，取一个水油面，用两只手的大拇指旋转按压，压成一个小窝状，中间放上油酥面团，用虎口收拢法将收口处包好收紧实。

全部做好后，取第一个包好的小面剂，用擀面杖上下擀开，头尾动作尽量要轻，防止把面皮擀破。再将它翻至另一面，继续用同样的方法擀开，这样两面薄厚。后会更均匀，然后从一头给它卷起来，再用同样的方法依次把小面剂全部做完。

接着再取出最先卷好的面积，用手按扁，再用擀面杖擀长，擀的时候也同样要两面擀，再次给它卷起来。全部做好后，盖上保鲜膜，松弛十分钟。

趁着醒面的时间，准备适量火腿丁、青椒丁，适量的小葱花，加入半勺食盐，15克食用油，搅拌均匀备用。

面剂醒好后，取出第一个先做好的面剂，用擀面杖先按压一下，再擀成长方形，中间放上馅料，平铺均匀，再像视频中这样给它折叠起来。

将两头捏合，再给它稍微擀一下，整理成长方形，像这样一个生胚就做好了。

再将它放入烤盘中，烤盘内的油纸提前刷上一层油，可以使饼皮更酥脆，然后再把饼的表面喷上一点清水，撒上白芝麻，用手按压一下，使芝麻更粘合。

放入预热好的烤箱，上下火度，烤18分钟，具体情况可根据自家烤箱的受热情况来调整。

晾至温热不烫手就可以来使用。像这样各个外皮金黄酥脆，轻轻一碰就掉渣，咬一口真的是满嘴香。

喜欢的朋友收藏起来动手做一下吧，我是田妮，感谢大家的观看，我们下期见。