前段时间发了关于宝宝脾胃虚弱的文章，就有宝妈问，有没有能当辅食又是主食的健脾胃辅食。我想了下，还真有。以前我家宝宝不爱吃山药，于是我就是变着花样做山药，比如做山药排骨汤，山药粥、、山药面条。最后发现小家伙居然最喜欢吃山药馒头，每次都能吃上好几个，口感也是相当不错。所以每次我都会蒸上一大锅，除了宝宝吃外，全家人也能一起当早点吃，算是老是皆宜的养生佳品。话不多说，马上给大家上菜!食材说明：山药：中医认为山药有益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮的功效。现代医学研究表明，山药还有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。此外山药里的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，所以非常好的食疗食材。在这里特别注意的是，要选择粗山药，一般比较容易煮烂，如果是细长的山药，有些煮很久都还是硬脆的。就需要使用料理机一起使用。红枣：含丰富的维生素C、脂肪、葡萄糖、蛋白质和维生素B2、B1、果糖。红枣具有健脾胃，养血益气的作用。对于脾胃差面色不好的孩子，常吃红枣能补血养气、健脾、开胃。此外红枣中含有大量抗过敏的物质--环磷酸腺苷同，可以减少了过敏介质的释放，所以红枣也能提高孩子抗过敏的能力！在里选择红枣还有一个重要作用是增加馒头的甜度，因为小宝宝不适合吃太多白糖，尤其是容易积食的孩子。纯牛奶：被誉为“白色血液”，丰富的各种矿物质、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐。最重要的是，牛奶的钙磷比例非常恰当，利于钙的吸收。可能有的宝妈会说：有的专家说小宝宝不喝牛奶，其实这种说法主要是针对拿牛奶替代配方奶或母乳的情况，因为作为2岁内小宝宝的主要奶源，纯牛奶的确不适合。但是作为辅食的一种材料，牛奶比很多普通食材的吸收率和营养度高太多了！是非常好的辅食材料哦，能增加辅食的营养度，同时改良口感。面粉：可以选市售的普通面粉，如果家里有全麦面粉，那就更好了，因为全麦面粉里含有麦麸的那种，微量元素会高一点，相对营养价值也更高。食材配比：面粉克，山药克，红枣80克，牛奶ml，酵母6克具体做法：1.把红枣洗干净，用剪刀剪碎后去除枣核。如果是喜欢味道再甜一点的可以多加几颗红枣。2.给山药去皮，洗干净切块。有些人对山药的粘液会过敏，所以可以带上一次性的手套进行操作。3.把红枣和山药一起放入蒸锅里面蒸，大火烧开后中小火10分钟左右。之后开盖用筷子插一下，看看山药是否粉化了。（如果蒸很久都不会化，说明是山药品种问题）4.出锅后，把红枣过一下冷水，马上给红枣去皮，这时候热胀冷缩的作用，所以红枣是非常好去皮的。之后把山药和红枣一起放入保鲜袋里面用手捏碎。（如果是蒸不化的山药，可以加入料理机里面，加入红枣和牛奶一起打碎）5.山药红枣泥冷却后加入牛奶（料理机打过的直接放凉），再加入酵母粉，让酵母融化，能提高酵母的活性。6.再加入面粉，用手揉成均匀面团，温暖处发酵至两倍大。取出面团，搓条下剂，分成20克的小面团；7.将面团按扁，擀成圆形面皮，每5个面皮相互交叠，用筷子压一道痕迹，另取10克的小面团搓长成花芯，将花芯放在面皮上；8.将面皮卷起来，互相粘连牢固不松散，在先前筷子压痕处切开，即成两朵玫瑰花。依次做好玫瑰花，放入笼屉中，二次醒发25分钟左右，让馒头发1倍大；如果是气温高，室温放置即可，如果天气冷，可以在蒸锅下面放一些温水；蒸格记得垫一层蒸笼布或刷一层薄油，防粘；9.大火上屉，煮开后中小火蒸十分钟左右，关火后继续焖5分钟，开盖即可。看起来美丽又特别营养的山药玫瑰馒头就做好了，有空一定要给孩子常做哦。坐月子吃什么好？产后如何恢复身材？母乳不足？如何带娃少生病？辅食怎么做补钙补铁补锌？如果你感兴趣，点击