转载自百家号作者：美食永远第一蒸馒头不要再放酵母，只需要一点它，馒头做出来的更好吃，更松软我们都知道中国人吃饭都是以煮饭为主，但我们只需要一点菜作为辅助品就行了，南方人来说他们最喜欢吃的就是米饭了，北方的人就喜欢把馒头作为我们的主食，因为各个地区的饮食习惯都不一样，所以我们北方人都非常的喜欢吃馒头，大多数都是种麦子的，所以我们都都是以馒头为主的但是外面卖的馒头吃起来真的是差了太多太多，所以在北方每个人家里都会自己亲手做一些馒头，那么在家做的馒头总是觉得不够柔软蓬松，那么怎么做才能让他更香更蓬松呢。我们都知道馒头不够松软，他的主要原因就在于我们发酵的问题所以很多人都在做馒头的时候会用酵母。我们在家做的馒头，如果掌握不住这个酵母的量，蒸出来的馒头就会变得非常的硬或是馒头根本就没有它的形状。这样你们做出来的馒头，你们就感觉真的很不好吃。我们蒸馒头的时候需要的原材料就是面粉，然后我们再准备一些蜂蜜，还有一些甜酒，我们把蜂蜜倒入一个碗中，最后我们再加入适量的温水把它搅拌均匀，这样的话就能够让蜂蜜充分的稀释加入蜂蜜的馒头，吃起来会比较的好吃，还有一点点甜味，我们在放面粉的容器里再加入一些甜酒，最后进行搅拌揉成面团，其实我们这个神奇的饮料我把他取代了，这样的话做出来的馒头会非常的蓬松好吃，我们把揉好的面团，用保鲜膜把它盖住，放到一旁换这个两三个小时左右，这样就等面爬慢慢的发酵了。最后我们把想好的面团放在我们的菜板上，好好的揉个几分钟，这样能够将面团里的空气全部都给解压出来，这样你们做出来的馒头口感会更加的好。然后我们把我们揉好的面团分享很合适的大小这样我们做出来的馒头就会形状一个样了。但是我们千万不要着急上锅蒸我们还需要再等个十几分钟让面团再醒一会儿，等到时间到了的话，我们就把我们揉好的面团放在蒸锅里蒸，其实这还有个很大的学问，我们都知道，我们蒸馒头的时候一定要用凉水这一点是我们一定要知道的，最后我们把火调成中等火，然后蒸个十几分钟这样好吃又香的馒头已经基本上蒸熟了，最后我们把火关掉，但是千万一定不要急着把锅盖掀开，让馒头在锅里再焖一会儿，这样馒头出来的话就会有很大的香气还比较的好吃。所以喜欢在家里蒸馒头的朋友可以试试我这个方法看做出来的馒头是否好吃。好了，我把我的小技巧教给了你们，你们一定要试着用用，看这个方法怎么样。