《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

建议中老年人，早餐少吃粥和馒头，常吃3样腿脚有劲，比保健品强

俗话说，“一日之计在于晨”，早餐作为一天中第一顿饭，早餐的重要性不言而喻，早餐吃不好，就直接影响着一个人一天的工作或学习的精力，因此就有了“早餐要吃好”的说法。对于很多中老年来说，他们都是从以前困难时期的走过来的，习惯了用白粥和馒头来搭配自己，觉得做起来简单又清淡，吃饱就行。

其实进入中老年，身体健康尤为重要，饮食也要注意起来，白粥和馒头都是精细粮食，营养比较单一，且升糖指数也高，对于很多处于亚健康“三高”的中老年来说，是尤为不利，因此中老年更需要保持一个良好的饮食结构，每日均衡营养搭配，才能够更好地满足中老年朋友所需的营养，吃好了，才会腿脚有劲精力充沛。

下面就给大家分享一道主食早餐---鸡肉青菜豆芽炒豆丝，就是用豆丝搭配上蔬菜和鸡肉制作而成的。豆丝是湖北的一种特色主食小吃，主要原料是绿豆和大米。它是类似面条、米粉的一种主食，可炒、可煮等，制作简单方便，还能给人体提供能量。炒豆丝时搭配上少许鸡肉片和各式蔬菜，白菜和绿豆芽，让营养更丰富和口感更佳。这早餐既包含了碳水化合物、蛋白质和蔬菜，营养全面，做起来也很简单，只需五分钟就能上桌，营养又健康，补充营养，手脚有劲身体好、精神头足，身体棒棒的，强过天天吃保健品。一起来看看具体做法吧。

原料：豆丝一盘鸡脯肉1小块豆芽1小盘白菜叶1小盘淀粉1小勺生抽2勺料酒1勺贝蒂斯纯正橄榄油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.鸡肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；3.卡罗特不粘锅烧热后放入适量的油，加入鸡肉片进锅翻炒至变色；4.加入准备好的豆丝进锅翻炒几下；5.加入少许生抽翻炒上色；6.加入白菜进锅翻炒两下；7.加入豆芽进锅翻炒两下；8.最后加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀；

9.盛入盘中。

小贴士：1.豆丝是类似米粉的一种湖北小吃，是用绿豆和大米制作而成的；2.炒豆丝时先将它打散后，这样更利于豆丝吸收味道；3.鸡肉加入盐等调味料拌均匀，再将它们搭配上青菜与豆丝一起炒，最后加入盐调味即可。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

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