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大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

我们家常备全麦面粉，全麦面粉较大程度地保留了小麦中的营养素，且麦香味更浓郁，我常用它搭配精白面做馒头、包子、发面饼，粗细粮结合既能补充到丰富的碳水化合物，还能补充膳食纤维，对优化餐后血糖、增加饱腹感、促进胃肠蠕动等都有好处。

今天我要用全麦面粉做道不一样的面食，无需醒面发面，简单又省事，成品又香又脆还少油，饱腹感很强，建议大家可以常备点这样的全麦面食，可解馋可充饥，健康低脂放心吃！

低筋面粉克，全麦面粉克，盐4克，油10克，温水85克，葱青适量

可做满满两烤盘

碗中加入低筋面粉、全麦面粉，葱青切小圈、准备好食用油和盐，温水我没放一起，因为我准备的温水较多，先称重，和完面后再称剩余的水量，相减后得到配方中的用水量。

把油、盐、葱青都倒入大碗里。

拌均匀。

再少量多次地边倒入温水、边用筷子搅拌。

直到面呈絮状。

上手揉成稍微硬点面团。

把面团移到面板上再反复多揉一揉，无需揉光滑。

不用醒面，直接擀成约1毫米的薄面片，别太厚，太厚会影响成品酥脆。

用模具压成圆或者用刀切成大小差不多的方块都可以。

把边角料拿走，剩下的就是生胚，再把边角料继续揉一揉，再擀薄、压成圆，重复此步骤，直到所有面团都用完。

烤盘里铺上油纸，把生胚一个挨着一个放在油纸上。

用叉子在每一个生胚上都戳小孔。

多戳点小孔且戳深点，防止饼干烤的过程中鼓起。

烤箱提前预热，上下火，放中间层，度烤20分钟，时间和温度要根据自家烤箱的火候大小稍作调整，最后5分钟打开热风循环可以帮助上色。

烤好后放在晾网上凉透再吃，很酥脆。

一次可以多做点，吃不完的晾凉后放保鲜袋里密封低温保存，随吃随拿。

葱香味美，又薄又酥脆。

1.低筋面粉和全麦面粉的比例差不多1.3:1，大家可以自行调整比例，全麦面粉占比越大越粗糙，饱腹越强；低粉占比越大越细腻，饱腹相比较较差些。

2.面团要稍硬些，这样饼干的含水分，越松脆，因面粉的吸水性有区别，配方中的水量供参考，主要看面团状态，稍硬些就可以。

3.油量我已经减到最低，不建议再减少，再少会发干，影响口感，更加追求口感的可以再加5~10克油，会更加酥脆。

4.盐量我觉得再减1克比较适合我的口味，我习惯清淡口味，大家根据自己口味调整用盐量。

5.我大约用了四根香葱，只要葱青部分，因为葱白太硬，较厚，擀很薄时不好擀平整，且口感不好，葱白不要扔可以做菜用。

6.刚烤的饼干是软的，不酥脆，一定要晾凉后再吃，就很脆。

家里有全麦面粉的别只知道做馒头，可以试试今天这个做法，又香又脆，解馋充饥都不错，少油做的，低脂健康放心吃！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请