紫薯全麦馒头减肥的小伙伴对于主食的选择一般都比较谨慎，生怕吃错了食物体重会蹭蹭涨，其实谷物的热量都差不多，基本在大卡/g左右(生重)，后期造成他们热量差异的原因不过是吸水性不同罢了，米饭吸水能力强一些，相同重量下就会比面食的热量要低一些。所以减肥的时候，也没有什么绝对不能吃的食物（除了肥肉之外），但是选择正确的烹饪方式和营养的食物搭配，确实是很重要的。那么什么样的主食能帮助我们减肥呢？掌握以下几点，就能让你事半功倍。1、粗粮细粮相结合。粗粮会给我带来更强的饱腹感，更丰富的营养，同时它们的GI也更低，对减肥很有利，其丰富的膳食纤维还能缓解减肥时的便秘情况，即便是不需要减肥的同学，平时多吃粗粮也对身体更有益呢。粗粮虽好，如果吃太多了也容易造成消化不良，所以粗粮细粮搭配着吃是比较理想的组合。2、适当用淀粉含量高的蔬菜代替部分主食。薯类、南瓜、莲藕等蔬菜淀粉含量较高，而且膳食纤维丰富，与主食比起来热量低，同时饱腹感很强，适量替代主食对减肥很有帮助。3、选择尽可能简单的烹饪方式。复杂的烹饪方式会给食物增添多余的热量，比如多余的油脂、糖等，所以选择蒸、煮等烹饪方式更有助于减肥。对于主食来说，我们可以选择杂粮饭、杂粮馒头、蒸的红薯玉米等。像一些味道比较好，但是热量较高的炒面、炒饭、骨汤面等食物，减肥的时候就需要尽量少吃了。根据以上三条原则，今天小白给大家准备了紫薯全麦馒头，做法简单，略带甜味，饱腹感强，热量也会比普通的馒头更低一些，周末做好放到冰箱冷冻，需要的时候拿出来热一热就可以吃了，下面来看看步骤吧。分量：约6个热量：约大卡/个食材：白面团：高筋面粉g、酵母3g、水适量紫薯面团：全麦面粉80g、紫薯g、酵母2g、水适量步骤：1、紫薯去皮切小块，放蒸锅上蒸熟（水开后约15分钟）。2、用勺子将紫薯压成泥备用。3、取2g酵母用温水融化，再加入紫薯泥、全麦面粉和适量清水揉成光滑面团，盖上湿布室温发酵至两倍大。（放多少水要根据面团的吸水性和紫薯泥的含水量来定，大家一定要少量多次添加）4、同样的操作，再将高筋面粉、酵母、清水混合，揉成光滑面团发酵。5、发酵好的面团分别搓成长条，平均分成6份，揉圆后静置10分钟。6、取一块白面团用擀面杖擀成面皮，将紫薯面团包起来，像包包子一样就可以。7、收口处朝下，放到一小块油纸上。8、用锋利的刀在面团表面划十字。9、将馒头放到蒸锅中，先盖上锅盖醒发20分钟，再开大火，上汽后蒸10分钟左右即可。成品这个紫薯馒头的做法也不是很复杂，没有添加色素和添加糖，也很适合给小朋友吃，除此之外大家也可以用南瓜代替紫薯。相比于紫薯，普通南瓜的热量真的是很低了（约23大卡/g），减肥的时候偶尔选择南瓜来代替主食，真的是可以吃到饱都不怕胖。小白用健康饮食已经减掉了45斤的体重，想要健康减肥的小伙伴，不妨翻以前的文章看一看小白的三餐减肥食谱，只要养成健康的饮食和生活习惯，吃得饱饱的还能瘦下去呢。-斤