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春天到了，随着气温的升高，各种野菜变得肥美起来，今天美美要用苜蓿来给大家做一道美食。很多朋友不知道苜蓿是什么，咱们先来科普下吧：苜蓿又称三叶草，四叶草，就是春天里面长到三片叶子，四片叶子的那种草，相信这样一说，大家知道了，很多生长在农村的小伙伴肯定都见过苜蓿，但是大家都把它当成一种牛羊吃的野草来对待，其实苜蓿不但是一种畜禽喜欢吃的美味，也是一道营养的野菜，养生功效还非常的不错的。克新鲜的苜蓿含胡萝卜素微克!是普通蔬菜10多倍!胡萝卜素有很好的抗衰老防癌的作用，可以修复皮肤的上皮组织，让皮肤更有弹性，还可以改善视力，缓解眼部疲劳。你是不是很爱玩电脑，又要经常熬夜的女性们，那这个苜蓿就很合适你。妈妈们都知道，春天是孩子长个子最快的季节，为了让孩子长得高，很多妈妈都天天给孩子补钙，家庭条件好一点的，换着花样给孩子做各种肉类，大家知不知道苜蓿也是含有很多钙，苜蓿是含钙量最高的新鲜蔬菜，克苜蓿含钙达毫克!要知道，毫升牛奶只含钙约毫克，普通蔬菜只含有极少量的钙。苜蓿含有这么多钙，是不是让一众小伙伴惊呆了。此外，苜蓿中还含有丰富的钾，有助于排除身体里多余的钠，降低血压。而且苜蓿中的膳食纤维也很丰富，有助于润肠排毒，缓解便秘。便秘人群和高血压人群更是要多吃苜蓿来预防这种疾病哦！春天到了，咱们用苜蓿来做一道美味的早餐吧，清爽蓬松，比蒸馒头简单多了！用料主料玉米面克面粉50克草头克辅料盐适量酵母粉4克温水30克开水克做法：苜蓿叶子摘去发黄的叶片，清洗干净。所有的食材都准备好。玉米面的钙含量和铁含量都非常丰富，是春季进补不可多得的主食，但是玉米面口感比较粗糙，孩子们都不太喜欢，试试将它做成发面的吧，蓬松细腻，比窝窝头好吃多了，我家孩子可喜欢了呢！酵母粉里加入30克温水，拌匀。将克开水倒入玉米粉中，用筷子拌成絮状，再用手搓匀成均匀的细颗粒。稍微放凉后，将酵母粉水和盐都倒入粉中。洗干净的苜蓿放入开水锅中汆烫。捞出来，放入清水中泡凉后捞出来，拧干水分，稍微切碎。苜蓿叶碎跟面粉一起加入玉米粉中。先用筷子拌匀，再用手揉成面团。将面团分成小剂子，放在手掌心撮圆后将两端整理成纺锤形，放入刷了油的蒸锅里。盖上盖子，将水烧至温热，盖上盖子，将玉米面团发酵20分钟。因为面粉的量比较少，所以面团不会发得很大，但是发好后面团内部会变得很蓬松，小剂子变得轻盈。这时候就可以开始蒸了，大火烧开后蒸20分钟，再焖3分钟即可。面粉的量不要放太多，发酵的时候盖上锅盖，将水烧至30度左右，发酵20分钟就可以了，不需要发酵很大，用手试试，面剂子变得明显轻盈就可以了，盐不要放太多，玉米面不吃盐的哈，一点点盐稍微有点咸味就可以了，喜欢吃甜的也可以放糖哦。这道好吃又简单地春季美食您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！