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转载自百家号作者：阿新美食

嗨，大家好，阿新又来为大家分享美食啦！

这期咱们来做一道美味的面食——花卷。

作为家常主食呢，不管是馒头，包子，还是花卷在咱们的餐桌上都非常常见。花卷呢做法多种多样，口味也是多种多样，每到吃饭时刚出锅热气腾腾的端上桌，有时菜都来不及吃一口，先拿起一个花卷就开始嚼了起来，咸中带甜，越嚼越香，越吃越好吃。这期阿新就给大家分享一款甜口的又有些微甜的花卷做法。

用料（主料）

普通面粉克纯牛奶克安琪酵母3克胡萝卜一根香肠一根小葱一把用料（辅料）

盐3克白糖15克食用油适量热水适量

将克纯牛奶放入热水中烫至温热（烫过的牛奶温度不能超过40度，不然会影响酵母的活性，从而影响发酵）

再将3克安琪酵母倒入温热的牛奶中，搅拌至酵母化开

准备面粉克，倒入盆中，然后往面粉中加入盐3克，白糖15克，先搅拌均匀

然后将拌好的酵母和牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌，拌成絮状，再揉成光滑的面团

揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵，室温下发酵1个小时左右，至原来的两倍大，如果是晚上和面早上做的话，可以放在冰箱冷藏发酵一晚

利用发酵的时间再来准备配料，胡萝卜去皮后洗净切成小丁，小葱切成葱花

香肠也切成小丁备用

一个小时左右面团就已经发酵好了（发好的面团用手指沾一点干面粉，在中间插一个小窝，如果不会回弹就说明已经发好了，反之则需要再继续发酵），然后稍微按压几下排气

在面板上撒一些干面粉防粘，然后将排气后的面团取出，用擀面杖擀成厚度五六毫米的长方形面片

然后在面片的表面均匀的涂抹上一层食用油，再铺上一层准备的香肠丁，胡萝卜丁，小葱花

将面片由一侧横向卷起，卷的时候尽量紧实一些

再将卷好面卷用刮刀分割成大小均匀的小面卷，然后用一根筷子横向从中间按压下去

再用手捏住两端，反向旋转一圈，再将两端捏合在一起，这样一个花卷生坯就做好了

做好花卷生坯直接放在铺有蒸布的蒸屉中，然后盖上一个盖子进行二次发酵20分钟左右的时间

二次发酵好之后，将蒸屉放在上气的蒸锅中大火蒸20分钟，蒸好之后不要急着打开盖子，让其在锅中关火继续焖5分钟后再取出

好了，那本期的美食菜谱呢就为大家分享到这里，本菜谱同步的还有视频教学哦，点击阿新的主页，在视频一栏即可观看。

如果您喜欢这道菜，记得动手试试哦！

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