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明天就是重阳节了，重阳都有哪些传统呢？相传在汉代，《西京杂记》中记西汉时的宫人贾佩兰称：“九月九日，佩茱茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿。”故有了重阳节求寿之俗。

每逢重阳节，老人们喜欢登山赏菊，吃美食，喝佳酿，据史料记载，重阳节有“吃重阳糕、饮菊花酒”，北方有吃羊肉面等习俗。今天小厨就来说重阳节都有哪些标志性的美食，在重阳有五样美食是一定要吃的，你是否都吃过呢，如果没有，那请记得明天做起来和家人一起吃吧。

1、菊花酒

九与“酒”同音，据史料称饮菊花酒可以延寿，民间将九月称为“菊月”或“菊节”，赏菊、饮酒也成了重阳节必不可少的活动。

材料：菊花、糯米、酒曲做法：1、糯米浸泡12小时，沥干水蒸熟，待饭微温时，拌入酒曲，搅拌均匀后放入罐中，密封三日成醅

2、取鲜菊花，摘其花瓣，入水洗净，捞出放入竹筐沥水待表面水分挥发即可。

3、将干净菊花瓣与酒酿搅拌均匀，放入罐中，候上一晚

4、次日取出，挤出酒水，香醇的菊酒就做好了。

2、羊肉面

“羊”与“阳”谐音，面要吃白面，“白”为“百”字去掉头顶上“一”，一百减一是九十九，寓意“九九”典故。

食材：羊肉和骨头做法：1、先将羊肉和脊椎骨放入清水中浸泡2小时去除血水

2、将羊肉和骨头放入冷水锅中，切入姜片，焯水

3、洗净，将羊肉和骨头放入锅中，加水，放入大白葱段、姜片、花椒、白萝卜慢熬约煮半小时，汤色变得浓白色，把肉捞出来切片备用。

4、现成白面条用水煮熟装入碗中，放入羊汤，加入羊肉即可。

3、花糕

“糕”与“高”同音，有“步步高升”的吉祥之意，此外，重阳节敬老，有登高避险的习俗。

食材：面粉、红枣、酵母、糖做法：1、将普通面粉放入酵母和糖，按平时普通蒸馒头的方面和面、发面、备用

2、取一块面团，把它擀成圆形底座

3、花糕的形状多样，按自己喜好，捏成想要的样子，放入适量的红枣，也可以用食用色素涂上好看的颜色。

4、水开锅后，放入生胚蒸15-20分钟即可。

4、糍粑

糍粑一般有咸甜口，有圆形，也有长条形，今天说的是长条形的红糖糍粑家常菜做法。

食材：黄豆粉、糯米粉、糯米、红糖做法：1、先用平底锅把生黄豆粉炒熟（也可以用低温烤箱），要把颗粒碾碎，开小火，要勤翻千万不要炒糊了，最后盛出备用。

2、锅内放入少许水，放入红糖化开，再放入少许糯米粉，煮成黏稠的红糖浆，约2分钟成滴落状，煮的过程不断搅拌。

3、糯米提前浸泡12小时，把它放入高压锅煮成软软的糯米饭（水比米稍多一些，如克米放克水的量）。把糯米饭捣碎，直至看不到米粒即可。

4、捣好的糯米静置放凉后，裹上黄豆粉，搓成长条，切成3厘米长的小段。

5、油温4成热的时候放入糍粑，开大火炸，看到全部浮起，表面变金黄的时候即可出锅，装盘时淋上熬好的红糖浆。

5、螃蟹

中秋后螃蟹膏黄、肥美、肉质细嫩，有，古有诗云：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”，说的就是美景和美食同样的重要。

食材：大闸蟹、姜片做法：食材：大闸蟹、姜调料：酱油5、香油5、镇江醋、用绳子将大闸蟹捆好，锅中烧水，水开后，将闸蟹蟹大头朝上，放上几片姜片，背部朝下，大火蒸15分钟（防止汤汁渗出）。

2、姜切成末，放入碗中，放入酱油、香油、醋兑成汁

3、注意食用时，它的胃、肠鳃不能食用。

以上几种传统美食是重阳节常吃的，做法也非常简单，在家都可以办得到，喜欢的可以在家尝试做着给老人，一定非常贴心，你们想到的重阳传统美食还有哪些呢？

大家好，我是初一小厨，会经常为大家分享美食菜谱与烹调技巧，以及挑选优质食材的方法，欢迎大家