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不会做馒头的朋友们一定要收藏这个做法，其实就是馒头的做法，比做馒头简单多了，面团状态稍微改一改，立马变身成嫩黄可爱的小点心，奶香味十足，爱吃面食的小朋友一定会喜欢吃，我家小朋友很喜欢吃刚出炉的，外壳脆脆的，里面香软，这健康程度，远远赛过旺仔小馒头，说到这有必要提一下，不要给孩子尤其是年幼的孩子吃太多商超的零食，大部分含糖量都是严重超标的，太不健康了。稍微有点时间的朋友都可以尝试自己给宝宝做点好吃的，今天这个小馒头做法就很简单，过程大概跟揉馒头差不多，不过比馒头简单多了，主要食材我用了一个鸡蛋一碗面粉，用多功能锅刚好做了一锅，有空就揉下面，跟打发时间一样，一炉小馒头就出锅了，没有多功能锅的朋友用不粘锅也是一样可以做的。用料：面粉克，鸡蛋一个，白砂糖适量，酵母粉1.5克，牛奶40克。步骤：1，将所有食材加入容器中，鸡蛋用土鸡蛋，做出来的颜色更漂亮，有奶粉往里面加一两勺奶粉，更香。2，将所有食材揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大，不会揉面的朋友可以借助厨师机揉面，快的很。3，发酵好的面团十分蓬松，打开内部可见蜂窝状的密集孔洞，组织均匀，将面团取出，置于砧板上揉搓排气。4，把面团再次揉成一个光滑的面团，然后用擀面杖擀开，厚度大约0.5厘米，其实没有很大关系，不要擀的特别厚就行。5，用刀把面皮切成约一厘米宽的长条状。6，再横着把面皮切成小粒，这种面团稍微硬些，比馒头面团要硬一些，所以很容易切的。7，先将小馒头整齐的码入平底不粘煎盘中，也可以用不粘锅，开中小火，慢慢煎。8，锅中不要刷油，干煎就可以，一面烤黄后翻面，把另一面也煎烤至微黄就可以。9，又香又酥的奶香小馒头就出锅了，趁热吃更好吃，放凉了外皮会有韧性，可以加热下吃，就会又变得酥香了。小贴士：不同品牌的面粉吸水量不同，牛奶的量要根据实际情况略微增减，一开始和成的面团是稍微硬一些的面团；如果有时间，可以在小馒头摆入锅中后再醒十分钟，做出来的小馒头会膨胀的更好；我用的是多功能锅，大家可以用家里的不粘炒锅，平底锅来做，也是一样好吃。