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最近，萝妈迷上了面食，所以一直都在创作新的面食食谱，主要是因为最近天气转热，面食发酵也比较容易，所以想着教大家创作一道发酵面食，看起来像馒头，其实不是馒头，味道比馒头好吃非常的多。当然这道面食关键在于发酵，如果发酵起来了，那么一切都会简单很多。

经过发酵后的面食，其实会比较容易吸收，对于胃不好，或者消化系统不好的人，其实很适合吃面食，像面包、馒头，都是很好的面点，因为酵母中的酶能促进人体营养物质的分解，像小孩、老人都比较适合吃。而经过萝妈制作的这道面食也非常的适合宝宝吃，还有正在减肥的人来说也非常的适合吃，萝妈创作的面点，不仅结合了馒头的工艺，还有西点的创意，可以说是中西结合的一道面点。

制作食材：高筋面粉克，牛奶70克，酵母2克，椰蓉40克，鸡蛋1个，砂糖20克，橄榄油或椰子油15克

辅助工具：碗、蒸锅

制作时间：不含发酵的时间，大概40分钟左右

制作方法：

步骤1、先将60克牛奶稍微温热一下，然后将2克的酵母放入牛奶中，搅拌。（牛奶大概温热到35-40度左右就可以）

步骤2、把面粉放入盆中，然后将含有酵母的牛奶倒入面粉里面。

步骤3、把面粉搅拌之后，然后揉成面团，揉好之后，把面团放入盆中，用保鲜膜封起来，静待发酵。（面粉如果比较干，请一定要根据情况加入一点点水或者牛奶调和。面团一定要放在温度稍微比较高的地方，比较容易发酵）

步骤4、开始制作椰蓉馅，把鸡蛋打入碗中，将橄榄油或者椰子油倒入，再加入白砂糖和10克的牛奶，开始搅拌均匀。

步骤5、将椰蓉放入另外一个碗中，然后把搅拌好的蛋液倒入椰蓉中，调和成馅。

步骤6、面团发酵好了之后，就可以打开了封膜，稍微再揉一下。

步骤7、揉好之后，取一根擀面杖，将面团擀成一个方形状。

步骤8、把椰蓉馅铺在整个面中间部分。千万不要铺满整个面，只需要中间部分就可以。

步骤9、然后将面从一边开始卷至另一边，成长条状。

步骤10、可以取一个蒸碗，底部稍微抹一点油。

步骤11、然后把面卷切成一段一段

步骤12、取一个蒸锅，放入开水，然后将面卷两个并排放入蒸碗中（主要是为了形状），再把蒸碗放入蒸锅中，盖上盖子静置15-20分钟左右。

步骤13、静置之后，开大火蒸12分钟左右。

步骤14、待稍微凉了之后，如果刚才有抹油，把蒸碗倒扣一下就面卷脱落了。

步骤15、再切成一小片一小片的。

步骤16、这道面点就完成了。

这道面点不管是作为零食或者是作为早餐，都是不仅营养，而且美味。比起平常的馒头多了那么点味道，而且伴随着浓郁的椰香味，而且吃起来口中还会回甘，相信第一次吃上的都会喜欢上的。

美食小贴士：

1、面点发酵一定要在温度30度以上地方，会缩减发酵时间。

2、面点正好之后，可以稍微闷一会儿，再去揭开盖，味道会更香

3、椰蓉中，含有的大量的维生素，也是属于有营养的食材。

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