为深入了解地理环境及气候条件对南北饮食文化差异的影响，以便于为学校食堂的菜品合理化提出更好的建议，大数据与软件工程学院“南北饮食文化差异调研”暑期社会实践团队于7月20日展开调研活动。

本次活动以线上线下相结合的形式开展，来自黑龙江、辽宁、浙江、天津、广西5个不同省份的队员分别在自己家乡对南北方存在较大差异的食物展开研究，如豆花、粽子、元宵（汤圆）等。7月25日，队员们来到餐馆进行实地考查，记录食物的味道、特点，并通过与餐馆负责人交流，详细了解了食物的做法、营养价值等，形成材料上传线上与各位队员进行讨论分析；在此期间，队员们还制作了网络问卷，并将其发至来自不同地域的人群获得相关数据，活动结束后，队员们将结合所见所闻和讨论分析结果形成调研报告，为来自全国各地的学生更好地适应校园生活作出贡献。

“南北饮食文化差异”调研小组进行网上会议交流调研情况

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队员们在和餐馆负责人沟通的过程中，对南北饮食文化差异有了更深刻的了解。南北饮食文化差异，主要是因为南北方人们的生活习惯、环境气候、民族饮食等原因造成的。在这个过程中，我们不仅和负责人进行力量沟通，还尝试学着做一做，虽然做出的成品没有想象中的完美，但也为我们的实践活动添加了一点乐趣。

“南北饮食文化差异”调研小组在餐馆与餐馆负责人交谈

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本次调研工作由线上、线下共同结合进行，考察了南北方相似却差异较大的食物。从中感受相同的一道菜，不同地域以完全不同的烹调方式料理，所拥有的不同味道；探究不同地区的文化是否会被接受。从结果可看到多数人愿意接受不同地区的饮食文化，愿意将南北方饮食文化差异调小、中和。但也仍有少部分人无法接受不同地区的一些饮食口味，保留各地的饮食习惯。但无论是因为地理位置、民族因素、个人口味因素等原因，南北方饮食文化都是博大精深的中华饮食文化一部分，希望在校大学生或身处异地的人们能更好的了解不同地区的饮食习惯，减少因环境的改变而造成的水土不服，也减少因地域文化而在生活上产生的摩擦。

元宵（北方）

汤圆（南方）

“南北饮食文化差异”调研小组在品尝粽子（北方）

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总而言之，中国的饮食文化因为各种不同的原因，自身有着多样性，不同的饮食文化有着不同的特色，我们应该学会尊重和守护南北各方饮食文化，并尽可能的贡献自己的一份力量让其能够不断创新和发展。

图文：王艺晗刘秋华

编辑：黄棉

校对：曹丽沅卢嘉慧唐晓欣

责编：李光先秦伟

主编：李德华